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近年來，甘肅省天祝縣立足獨特的自然、地理、氣候和區(qū)位優(yōu)勢，堅持用工業(yè)思維謀劃農(nóng)業(yè)，突出全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，深度推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、精細(xì)化發(fā)展。至2022年底，全縣袋栽食用菌5000萬袋、畦栽30萬平方米，產(chǎn)量4.55萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值4.69億元，輻射帶動全縣4386戶1.75萬人，戶均增收2.5萬元，人均增收6250元。

夯基礎(chǔ)、建平臺，增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展動能。強化政策引領(lǐng)。2017年以來，相繼出臺《天?？h食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策》《天?？h現(xiàn)代絲路寒旱農(nóng)業(yè)食用菌產(chǎn)業(yè)三年倍增行動計劃（2021-2023）》等文件，對符合驗收標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)戶、合作社、企業(yè)，通過菌棒補助、一次性獎勵等方式，激發(fā)新型經(jīng)營主體和農(nóng)戶發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的積極性，鼓勵支持規(guī)模種植、生產(chǎn)線引進(jìn)、菌糠回收利用、新型經(jīng)營主體發(fā)展，補齊產(chǎn)品加工、科技創(chuàng)新、品牌建設(shè)等短板，推動食用菌產(chǎn)業(yè)從提質(zhì)增效向高質(zhì)高效轉(zhuǎn)變。擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。先后建成天滬香菇雙創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園、臣祥滑子菇產(chǎn)業(yè)園、瑞珍秀珍菇產(chǎn)業(yè)園等6個食用菌產(chǎn)業(yè)園，培育龍頭企業(yè)4家、專業(yè)合作社22家、家庭農(nóng)場23家，有力帶動食用菌規(guī)?；l(fā)展、工廠化生產(chǎn)，初步形成了集菌種培育、菌棒生產(chǎn)、出菇采收、烘干加工、冷鏈物流為一體的現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)鏈。2022年在松山鎮(zhèn)新建食用菌棚3000座，計劃利用2-3年時間在全縣建成食用菌大棚1萬座，努力將南陽山片打造成為西北最大的食用菌生產(chǎn)、加工、交易基地。創(chuàng)新發(fā)展模式。積極探索推廣“鄉(xiāng)村振興公司+合作社+農(nóng)戶”新模式，以擴量帶戶為目標(biāo)，強化菌棒生產(chǎn)供應(yīng)，全縣已建成6家菌棒生產(chǎn)企業(yè)，年生產(chǎn)能力達(dá)到6000萬袋。依托食用菌產(chǎn)業(yè)園，完善“產(chǎn)業(yè)園+龍頭企業(yè)+合作社（家庭農(nóng)場）+農(nóng)戶”的聯(lián)動發(fā)展機制，健全由企業(yè)統(tǒng)一生產(chǎn)供應(yīng)菌棒、技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)、產(chǎn)品保底價回收的“訂單+保單”風(fēng)險保障機制，實現(xiàn)菌棒大小、菌種質(zhì)量、技術(shù)服務(wù)、收購標(biāo)準(zhǔn)、公共品牌“五個統(tǒng)一”。

強鏈條、擴市場，打響特色產(chǎn)業(yè)品牌。延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。實施松山國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園建設(shè)項目（二期），投資4416.11萬元，建設(shè)食用菌試驗示范基地、菌種繁育車間、精深加工車間各1處，新建大棚50座，配建3000座大棚供電設(shè)施。新建集中栽培區(qū)，配建食用菌冷藏、保鮮等加工車間，開展冷鏈分級、干制、包裝等精細(xì)加工，開發(fā)食用菌脆片、凍干食品等初加工產(chǎn)品，逐步拓展蘑菇醬、食用菌面膜等精深加工高端產(chǎn)品，聯(lián)動發(fā)展冷鏈倉儲、篩選包裝、配送運輸?shù)确?wù)業(yè)，促進(jìn)延鏈補鏈強鏈。拓寬銷售渠道。建立健全食用菌產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)。目前，滑子菇、海鮮菇、羊肚菌、赤松茸等10余種優(yōu)質(zhì)菌種銷往北京、上海、西安等全國一線城市的大中型蔬菜市場。實施品牌戰(zhàn)略。選育適宜本地發(fā)展的食用菌優(yōu)良品種，栽培品種從2003年的3個增加到現(xiàn)在的11個，品種結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多樣化、高端化、珍稀化發(fā)展趨勢。

強科技、提質(zhì)效，促進(jìn)群眾穩(wěn)定增收。深化院企合作。邀請農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌規(guī)劃領(lǐng)域?qū)＜艺{(diào)研指導(dǎo)我縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，力爭在技術(shù)人才交流培養(yǎng)、食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)劃設(shè)計等方面獲得更大支持。建立“行政督導(dǎo)+專家服務(wù)團(tuán)隊”工作推進(jìn)機制，積極與甘肅省農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究院、天津農(nóng)學(xué)院等省內(nèi)外高校、科研院所聯(lián)手合作，加大科技成果引進(jìn)和轉(zhuǎn)化力度。截至目前，累計引進(jìn)羊肚菌、香菇、大球蓋菇等食用菌新品種36個，開展食用菌栽培技術(shù)示范6個。加強技術(shù)研發(fā)。成立天?？h高原食用菌研究院，開展“天祝縣香菇全生物可降解保水內(nèi)袋”“天?？h富硒香菇生產(chǎn)”“羊肚菌、赤松茸多層架畦栽”等試驗9項（次），采集野生山菌樣品18個，制作珊瑚菌、草地蘑菇等菌類標(biāo)本4種，成功分離紫丁香蘑、珊瑚菌、邊麻菇等野生山菌菌種4個，為全縣野生山菌種質(zhì)資源保護(hù)、馴化奠定了堅實基礎(chǔ)。強化科技培訓(xùn)。采取“請進(jìn)來”和“走出去”相結(jié)合方式，加大科技培訓(xùn)力度，不斷提升農(nóng)牧民科技素養(yǎng)。2022年，邀請高校、研究院專家開展教學(xué)指導(dǎo)8場（次），開展實用技術(shù)專題培訓(xùn)6期、集中培訓(xùn)20場（次）。充分發(fā)揮科技引領(lǐng)作用和群眾主體作用，引導(dǎo)群眾擴大種植規(guī)模，進(jìn)一步放大“特”的優(yōu)勢、提高“產(chǎn)”的效益。預(yù)計到今年底，全縣食用菌種植規(guī)?？蛇_(dá)1億袋以上、畦栽達(dá)50萬平方米以上，總產(chǎn)量達(dá)10萬噸以上，總產(chǎn)值達(dá)10億元以上，帶動5600戶2.4萬余群眾穩(wěn)定增收。

作者：徐世乾 張曉明

標(biāo)簽： 精深加工 技術(shù)服務(wù)