同飲一江水，共辦一桌席。9月5日，在上海東湖美食節(jié)現(xiàn)場，上海東湖集團(tuán)旗下興國賓館采用湖北食材推出湖北菜專場。潛江龍蝦、洪湖蓮藕、房縣花菇、武昌魚、石首鮰魚等上百種湖北好食材在上海噴香開席，拉開了湖北好食材上海推介活動(dòng)的序幕。上海與湖北兩地?cái)y手共進(jìn)，以小菜籃撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)，架起鄉(xiāng)村振興“高架橋”。

興國賓館采用湖北食材推出湖北菜專場。

湖北好食材上海推介活動(dòng)現(xiàn)場。

(相關(guān)資料圖)

魔力開啟！湖北好食材“變身”備受青睞的海派菜肴

“真香??！肥而不膩，就像兒時(shí)的味道，好吃得不得了！”上海東湖美食節(jié)湖北菜專場活動(dòng)中，一道由蝦籽白燜通城豬肉的菜肴引來了上海市民的嘖嘖稱贊。這道色香味俱全的上海菜用通城“兩頭烏”豬肉燜熟，白切成塊，肉質(zhì)晶瑩剔透，搭配香米飯，盛入鋁制飯盒中，蘸蝦籽醬油食用。

惟楚有材，于斯為盛。湖北現(xiàn)有地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品 197 個(gè)、綠色食品2000 多個(gè)?！啊V熟、天下足’！‘魚米之鄉(xiāng)’湖北美味食材多又好，源于好山好水好土地，更創(chuàng)新發(fā)展了一些既能夠創(chuàng)造好品質(zhì)，又能夠提升好效益的發(fā)展模式，”湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組書記、廳長蔣星華在現(xiàn)場傾情推介，“‘得好食材者得天下’！熱忱歡迎大家多到湖北，品嘗不一樣的自然風(fēng)味?！?/p>

當(dāng)豐富多彩的湖北食材進(jìn)入“魔都”上海，魔力全開?，F(xiàn)場，產(chǎn)自湖北的丹江口大白刁、武昌魚、荊州甲魚、洪湖蓮藕、宜昌柑橘、隨州食用菌等荊楚好食材，在上海大廚們的精心烹飪下，紛紛變身為“白云黃鶴拼”“清湯桔瓣魚圓”“鴿子蛋燜石首鮰魚肚”“罐燜大別山黑山羊”“石烹蟹肉湖鮮”“清蒸武昌魚拖”“鶴峰葛仙米炒甜豆米”“蓮蓉枇杷蘋果包”“原味葛根粉”等一道道精細(xì)甜美的海派菜肴。每道菜色澤誘人，香氣襲來，更是令在場嘉賓垂涎欲滴。

食材好，菜肴才美味。“上海菜選料新鮮，以真材實(shí)料和慢火細(xì)工取勝，湖北食材很鮮美，所以出來的味道才如此誘人，”擔(dān)任活動(dòng)烹飪大師的上海餐飲業(yè)行業(yè)標(biāo)兵侯禕斌不禁贊嘆道，“沒想到湖北會(huì)有如此豐富多樣的特色農(nóng)產(chǎn)品！”活動(dòng)中，侯禕斌還和楚菜現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院院長、楚菜大師鄒志平約定，以后經(jīng)常到湖北看看，采購更多湖北食材。

客商云集！土貨山貨賣斷貨

菜香吸引萬客來。一時(shí)間，眾多長三角農(nóng)產(chǎn)品采購商紛紛趕來湖北好食材上海推介活動(dòng)現(xiàn)場洽談，現(xiàn)場熱鬧非凡。

湖北好食材上海推介活動(dòng)現(xiàn)場賓客云集。

“這個(gè)名叫陽光玫瑰的葡萄真甜！”有“江南葡萄第一縣”之稱的荊州市公安縣帶來的陽光玫瑰顆顆青翠碩大,皮薄無籽,咬上一口，爆甜脆爽,吸引眾多上海市民和采購商前來品嘗。長三角農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商胡三奇說，“以前只知道新疆產(chǎn)葡萄，沒想到公安葡萄不僅品相好，而且這么好吃，以后我們采購葡萄多了一個(gè)好去處?！鼻皝碜稍兦⒄効蜕探j(luò)繹不絕，公安縣副縣長陳鵬宇忙得樂此不疲，“這次收獲很大！公安種植的葡萄品種除了陽光玫瑰，還有妮娜皇后、甜蜜藍(lán)寶石、浪漫紅顏、藤稔、夏黑、醉金香、香妃、摩爾多瓦等30多個(gè)，全縣葡萄種植面積達(dá)11萬畝，完全可以滿足上海市民的需求?！?/p>

小餐桌帶動(dòng)大市場。通城兩頭烏幕阜山養(yǎng)殖專業(yè)合作社也收到上海御未實(shí)業(yè)1000萬元的肉豬采購訂單。理事長續(xù)云笑得合不攏嘴，“這也是我們的肉豬第一次來到上海，沒想到山區(qū)的土豬這么受歡迎，連明年的出欄肉豬都提前被全部訂購了！”通城豬，因頭頂和臀部為黑皮黑毛，其余多處為白皮白毛，所以也被稱為“兩頭烏”豬，從仔豬到出欄，養(yǎng)殖周期一般在12個(gè)月左右，以農(nóng)家種植的紅薯、青菜、南瓜為飼料，營養(yǎng)價(jià)值高，幾乎不使用抗生素。因?yàn)轲B(yǎng)殖成本高，一般通城“兩頭烏”豬肉售價(jià)都在40元/斤—60元/斤，比普通豬肉售價(jià)高很多，過去只為湖北省內(nèi)所熟知的消費(fèi)者接受。首次進(jìn)入上海便供不應(yīng)求，更堅(jiān)定了通城用生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展特色肉豬產(chǎn)業(yè)的信心。

活動(dòng)當(dāng)天，湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳與上海東湖集團(tuán)簽訂戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。上海東湖集團(tuán)副總經(jīng)理王永明表示，“將發(fā)揮集團(tuán)賓館多業(yè)態(tài)經(jīng)營優(yōu)勢，進(jìn)一步加強(qiáng)與湖北農(nóng)業(yè)企業(yè)聯(lián)絡(luò)交流，擴(kuò)大對湖北優(yōu)質(zhì)食材的推廣力度，助力湖北好食材更多地走上上海人餐桌，擴(kuò)大湖北農(nóng)產(chǎn)品品牌影響力?！蓖瑫r(shí)，湖北博奧食品、湖北黃仙洞葛業(yè)科技、湖北景陽生態(tài)農(nóng)業(yè)等多家農(nóng)業(yè)企業(yè)和上海采購商簽訂農(nóng)產(chǎn)品采購協(xié)議，現(xiàn)場簽約金額超過4000萬元。

鏈動(dòng)鄉(xiāng)村！一江兩地架起鄉(xiāng)村振興“高架橋”

“千里房縣·詩酒遠(yuǎn)方。這里有房縣小花菇、黑木耳和黃酒，更有看不厭的美景。熱忱歡迎大家到房縣品美食、看美景、尋野人！”“我們鐘祥是世界長壽之鄉(xiāng)，不僅農(nóng)產(chǎn)品量大質(zhì)優(yōu)，更擁有秀美的風(fēng)景和悠久的歷史文化，歡迎上海人民來共鐘祥做客！”......活動(dòng)中，湖北省縣（市）長輪番上陣,競相推介各自縣（市）美景美食。

上海與武漢作為長江中下游最為重要的兩個(gè)省市，一直關(guān)系密切。這次活動(dòng)的舉辦不僅豐富了上海市民的餐桌，拓寬了湖北農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，更是打開了一扇窗，讓良好的湖北鄉(xiāng)村生態(tài)更好地展現(xiàn)在長三角地區(qū)。

“蝦稻的生態(tài)價(jià)值終于被大家看見了！”談起此次上海行，湖北蝦鄉(xiāng)食品股份有限公司負(fù)責(zé)人劉軍說，這是最大的收獲。近年來，潛江小龍蝦走俏市場，但與之相伴而生的水稻被“忽視”，這種近乎天然的蝦稻往往被當(dāng)作普通稻谷賣給糧庫。經(jīng)過持續(xù)的宣傳推介，在上海市，劉軍帶來的蝦稻賣到了30元/斤?！耙?yàn)楹臀r同在一塊田里生長，所以不能打藥。天然無公害，這也是蝦稻的核心競爭力！”劉軍告訴記者，今年預(yù)計(jì)可加工10萬噸蝦稻，目前已被訂購一空。

小菜籃撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)。一些高科技企業(yè)將目光投向了湖北優(yōu)良鄉(xiāng)村生態(tài)，尋求合作延長農(nóng)產(chǎn)品加工鏈條，賦能鄉(xiāng)村振興。瑞米智慧農(nóng)業(yè)聯(lián)手湖北鐘祥，通過RFID技術(shù)，為每一袋富硒大米建立專屬的“身份密碼”，只要用手機(jī)上的NFC功能便可追溯到種植、產(chǎn)地、品種、加工，乃至倉儲(chǔ)、流通、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)從稻田到餐桌的全程溯源?！斑@是我們上市后的首次公開亮相，很受上海等一線大城市市民的歡迎，”公司總經(jīng)理張瑩說。

更多的合作還在洽談和延續(xù)。上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任、上海市鄉(xiāng)村振興局副局長黎而力表示，湖北農(nóng)產(chǎn)品物美質(zhì)優(yōu)，滿足了上海市民對美好生活的需求，近年來，上海與湖北在農(nóng)業(yè)交流、農(nóng)產(chǎn)品合作方面動(dòng)作頻頻，上海已經(jīng)逐步成為湖北農(nóng)產(chǎn)品比較穩(wěn)定的銷售市場，成交額增長尤其快速，2022 年上海購買湖北農(nóng)產(chǎn)品成交額已超過 2018 年的 6 倍。誠摯邀請更多湖北農(nóng)業(yè)企業(yè)搶抓機(jī)遇、加快布局、融入上海，做上海農(nóng)業(yè)發(fā)展的“最佳合伙人”！

作者：農(nóng)民日報(bào)·中國農(nóng)網(wǎng)記者 李麗

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