近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布2023年水產(chǎn)新品種公告，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)育成的中華絨螯蟹“金農(nóng)1號”（品種登記號：GS-01-009-2023）榜上有名。這個經(jīng)全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會審定通過的水產(chǎn)新品種，由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院水產(chǎn)系劉文斌教授團隊聯(lián)合江蘇海普瑞飼料有限公司、江蘇華海種業(yè)科技有限公司，歷經(jīng)10余年成功培育而成，張定東教授為第一完成人。

“全程只吃人工配合飼料，是‘金農(nóng)1號’最大的特點。”張定東介紹。自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動實施水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖“五大行動”以來，全面部署了配合飼料替代幼雜魚行動方案，而這一新品種通過審定，將進一步推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級和河蟹產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展。

只吃飼料不吃雜魚的河蟹

(相關(guān)資料圖)

中華絨螯蟹俗稱河蟹、大閘蟹，是我國重要的經(jīng)濟水產(chǎn)動物，廣泛分布于我國，在多個地理種群中，尤其以長江水系的中華絨螯蟹品質(zhì)最佳。近年來，隨著河蟹規(guī)模化養(yǎng)殖的推進和擴大，養(yǎng)殖產(chǎn)量不斷攀升。

“池塘養(yǎng)殖是目前河蟹養(yǎng)殖的主要方式。但人工配合飼料的貢獻率不足30%。業(yè)內(nèi)專家早在20年前就呼吁提倡使用人工配合飼料替代幼雜魚，但固有的觀念很難逆轉(zhuǎn)過來。傳統(tǒng)農(nóng)戶喜歡投喂幼雜魚，但是這樣的喂養(yǎng)方式質(zhì)量安全不可控，水環(huán)境污染嚴重，不利于機械化、智能化投喂?！眲⑽谋蠼淌诮榻B。

能否培育一種更適應(yīng)全人工配合飼料的河蟹新品種，從種質(zhì)源頭上解決河蟹配合飼料適應(yīng)性的難題？科研團隊早在十幾年前就萌生了這樣的想法，他們從長江水系選擇了一些野生中華絨螯蟹，從一些重要養(yǎng)殖區(qū)篩選了人工養(yǎng)殖親本，在全程只投喂配合飼料的養(yǎng)殖條件下，持續(xù)多代選留長得快、長得大的“好苗子”，通過群體繼代選育技術(shù)，在生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率方面取得顯著的遺傳進展。歷經(jīng)10余年，培育出能夠很好適應(yīng)人工配合飼料的河蟹新品種“金農(nóng)1號”，與投喂幼雜魚對比，新品種全程投喂配合飼料，對成蟹規(guī)格、肥滿度和繁殖力沒有影響，更突出的是成蟹風(fēng)味品質(zhì)具有味鮮無腥、脂香味濃、口味回甘、膏黃豐滿、不易退膏的優(yōu)點。

金農(nóng)1號。

奇、偶年份出生的河蟹也有“奧秘”

2009年，團隊從長江江都至泰州段水域收集中華絨螯蟹野生雄蟹，從江蘇高淳、金壇地區(qū)收集中華絨螯蟹養(yǎng)殖雌蟹，共1024只個體構(gòu)建偶數(shù)年基礎(chǔ)群體。2010年以同樣配組辦法收集的956只個體構(gòu)建奇數(shù)年基礎(chǔ)群體，在全程投喂配合飼料的條件下，以體重為目標性狀，采用群體選育技術(shù)，奇、偶年同步選育，經(jīng)連續(xù)5代選育而成，奇、偶年選育系統(tǒng)由“金農(nóng)1號”命名。

因為河蟹種群的特殊性，河蟹的繁殖配對得分清“奇、偶”年。據(jù)介紹，河蟹生活史僅有2年，奇數(shù)年出生的河蟹要到偶數(shù)年才能性成熟，同理，偶數(shù)年出生的也要到奇數(shù)年性成熟。因此，正常情況下奇數(shù)年出生的河蟹不能與偶數(shù)年出生的河蟹繁殖配對，需要分別建立奇數(shù)年和偶數(shù)年選育系，所以團隊所經(jīng)歷的試驗要比其他水產(chǎn)品種更長、更復(fù)雜?！半m然是一個品種，卻承擔(dān)了雙倍的工作量?！庇N團隊成員蔣廣震教授感慨道。

通過歷年小試試驗和連續(xù)兩年的生長性對比試驗，在全程投喂配合飼料的相同養(yǎng)殖條件下，與其他中華絨螯蟹品種相比，17月齡的“金農(nóng)1號”體重提高12.41%，飼料轉(zhuǎn)化率顯著提升，更適應(yīng)人工配合飼料，遺傳穩(wěn)定性高，生長優(yōu)勢明顯！適宜在全國水溫10~32℃人工可控的淡水水體中養(yǎng)殖。

新品種河蟹“不挑食”效益高

隨著河蟹產(chǎn)量趨于穩(wěn)定，注重生態(tài)、效益和品質(zhì)已成河蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色健康發(fā)展成為必然趨勢。為了給予養(yǎng)殖戶科學(xué)的指導(dǎo)和幫助，團隊還專門為養(yǎng)殖戶撰寫了詳細的中華絨螯蟹“金農(nóng)1號”推廣指南。

“沒有好的品種，沒有好的飼料，養(yǎng)不出好的河蟹！”張偉剛是南京市浦口區(qū)星甸街道后圩村養(yǎng)殖戶。2007年他從南京農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)， 2011年從外企辭職后到后圩村創(chuàng)業(yè)搞河蟹養(yǎng)殖。10多年養(yǎng)殖河蟹，遭遇了品種退化（成活率低、規(guī)格小、整齊度差、發(fā)病率高）等各種波折。2019年起，張偉剛開始引進河蟹新品種“金農(nóng)1號”?！皢挝划a(chǎn)量和利潤提高了30%左右。養(yǎng)了300畝，現(xiàn)在每畝凈利潤大概8000元！”張偉剛興奮地說，與投喂幼雜魚相比，全程使用配合飼料投喂，不僅降低了飼料成本、減少了病害發(fā)生、提高了勞動效率，而且河蟹的品質(zhì)和風(fēng)味有了明顯的提升，線上和線下銷售的客戶群穩(wěn)定，回頭客增多。

“‘金農(nóng)1號’一點不‘挑食’，只要給它們投喂符合河蟹配合飼料行業(yè)標準的上限值的優(yōu)質(zhì)飼料，就可以保證它們的健康成長。而且配合飼料使用成本實際比幼雜魚更低?！庇N團隊成員李向飛副教授說。

團隊長期從事中華絨螯蟹的遺傳育種、飼料營養(yǎng)和養(yǎng)殖模式等研究工作，研制的“金海”飼料和繁育的“金?！毙访?，已在全國進行了廣泛的推廣應(yīng)用。苗種具有成活率高、規(guī)格整齊的優(yōu)點，目前市場供不應(yīng)求，往往當年底就將下一年的苗種訂購一空，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。

未來，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)團隊還將繼續(xù)加緊進行中華絨螯蟹新品種“金農(nóng)2號”的選育工作，并繼續(xù)加快研發(fā)更加經(jīng)濟、環(huán)保、營養(yǎng)精準的中華絨螯蟹專用配合飼料。“希望更多肥美、鮮甜、豐腴、高營養(yǎng)價值的中華絨螯蟹，走向越來越多老百姓的餐桌?！睆埗|說。

作者：趙燁燁

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