人間四月芳，正是讀書(shū)時(shí)，轉(zhuǎn)眼迎來(lái)了世界讀書(shū)日的第29個(gè)年頭。在這個(gè)書(shū)香四溢的世界讀書(shū)日，我們輕輕翻開(kāi)書(shū)頁(yè)，穿越時(shí)空，洞鑒古今，通曉中外。不僅是在閱讀文字，更是在探尋智慧的脈絡(luò)，品味生活的點(diǎn)滴。風(fēng)中有酒香飄逸，人有書(shū)香浸潤(rùn)。在這個(gè)特別的日子里，從《天工開(kāi)物》中窺見(jiàn)了江西名酒的釀酒工藝秘訣，感受酒香與書(shū)香的文化魅力。

翻閱“酒之書(shū)”，窺見(jiàn)四特“釀酒工藝秘訣”

中華文化璀璨千年，既沉淀出中華民俗文化的厚重底蘊(yùn)，又孕育出千年傳統(tǒng)工藝的燦爛光輝。這些工藝至今仍廣泛應(yīng)用于各行各業(yè)，成為眾多品牌蓬勃發(fā)展的穩(wěn)固基石。翻開(kāi)這本被譽(yù)為“中國(guó)17世紀(jì)的工藝百科全書(shū)”--《天工開(kāi)物》，仿佛穿越了時(shí)空的隧道，置身于宋應(yīng)星那卓越學(xué)識(shí)與獨(dú)到見(jiàn)解的世界之中。書(shū)中“乃粒”、“曲蘗”等篇章詳盡地闡述了釀酒的工藝，讓世人對(duì)古代的釀酒技藝有了更加清晰的認(rèn)識(shí)，同時(shí)對(duì)當(dāng)時(shí)的釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有指導(dǎo)與推動(dòng)意義。

更讓人驚喜的是，300多年后的今天，四特人從宋應(yīng)星的《天工開(kāi)物》中汲取傳統(tǒng)技藝精華，創(chuàng)新總結(jié)出“天工九法”釀造工藝秘訣。從制曲、配料、裝甑、蒸餾、涼糟下曲到入池封窖等，每道工序精益求精，造就了四特特香型白酒濃、清、醬“一口三香”的別樣風(fēng)味。四特酒也憑借獨(dú)特的特香型風(fēng)味和古法釀造工藝，成為中國(guó)高端白酒市場(chǎng)的一顆璀璨之星。

“古為今用”，讓書(shū)中知識(shí)活起來(lái)

白酒行業(yè)，從殷商的興起到唐宋的繁盛，從明清的精進(jìn)到當(dāng)代的崛起，每一次釀造都在為我們講述那些逝去的過(guò)往。從曾經(jīng)“婁源隆”酒樓到今天釀出一口三香的特香四特酒；從曾經(jīng)店家爭(zhēng)相模仿、商賈翻山越嶺為品嘗其甘醇到今天全國(guó)各地酒友聞香而來(lái)；從曾經(jīng)傳承《天工開(kāi)物》的古法技藝到今天實(shí)現(xiàn)“古為今用”，四特酒不僅保留了千年傳統(tǒng)釀造工藝，更引進(jìn)了大量先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，設(shè)立國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室，并通過(guò)中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)（CNAS）認(rèn)可。從曾經(jīng)到今天，四特酒走了70余年。不難發(fā)現(xiàn)，四特酒在用更具匠心，更加科學(xué)、創(chuàng)新的態(tài)度提振特香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在傳承《天工開(kāi)物》千年酒文化的道路上始終保持強(qiáng)勁生命力。

而四特酒天工，無(wú)疑是古為今用的典范之作。它不僅傳承了《天工開(kāi)物》書(shū)中記載的古法技藝，更在品牌理念、專業(yè)團(tuán)隊(duì)建設(shè)等方面承襲了天工文化傳遞出的“工匠精神、天人合一、道法自然”哲學(xué)巧思，并將其融匯貫通于美酒產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境、原料甄選、老酒窖藏等釀造而成。四特酒天工凝聚中國(guó)釀酒大師團(tuán)隊(duì)的心血經(jīng)數(shù)年打造，汲取天工文化之精髓，甄選數(shù)十年老窖池陳藏的老酒勾調(diào)，滴滴稀貴久久留香。無(wú)論是宴飲還是禮贈(zèng)，四特酒天工都是一份凝聚歲月的珍藏之選。

在這個(gè)世界讀書(shū)日，以《天工開(kāi)物》為指引，探尋那千年的釀酒工藝秘訣。輕品這杯四特美酒時(shí)，書(shū)香與酒香在唇齒間交織，共同演繹一場(chǎng)心靈的盛宴。讓我們?cè)谶@份寧?kù)o與愜意中，更深刻地體會(huì)到生活的美好與文化的魅力。

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