原標(biāo)題：今天秋分，也是“中國農(nóng)民豐收節(jié)”，且看 ——（引題）

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古人如何“稻花香里說豐年”（主題）

新華日報(bào)記者 楊民仆

春種秋收，春華秋實(shí)。秋分是一個(gè)充滿詩意的節(jié)日。2018年起，我國將每年秋分設(shè)立為“中國農(nóng)民豐收節(jié)”，以此慶祝五谷豐登、國泰民安。

“秋分無生田，處暑動刀鐮”，我國千百年來的農(nóng)耕社會，孕育出多姿多彩的農(nóng)耕文化。今日是秋分，讓我們一起穿越回古代，看看古人是如何“稻花香里說豐年”的。

設(shè)秋社日慶祝一年豐收

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)民俗學(xué)研究所季中揚(yáng)教授告訴記者：“從最早形成氏族部落時(shí)起，古人就有了祭神的傳統(tǒng)。如果一年作物豐收，百姓就認(rèn)為得到了各方神靈的相助。在以農(nóng)為本的中華民族，土地是最重要的原始崇拜物之一?！?/p>

據(jù)季中揚(yáng)介紹，《詩經(jīng)》中有許多篇章就是關(guān)于祭祀的，最典型的是《周頌·載芟》《周頌·良耜》，是在西周初期農(nóng)業(yè)大發(fā)展的背景下產(chǎn)生的?！吨茼灐ぽd芟》是春天祭祀的樂歌，《周頌·良耜》是秋天祭祀的樂歌（《毛詩序》云：“《載芟》，春藉田而祈社稷也?！薄啊读捡辍?，秋報(bào)社稷也?！保?。一前一后相映成趣，堪稱是姊妹篇。

《周頌·良耜》中有：“獲之挃挃，積之栗栗。其崇如墉，其比如櫛。以開百室，百室盈止，婦子寧止。殺時(shí)犉牡，有捄其角。以似以續(xù)，續(xù)古之人。”歌中展示的是秋天大豐收時(shí)一幅歡快的畫面：收割莊稼的鐮刀聲此起彼伏，各種谷物很快就堆積成山。從高處看像高高的城墻，從兩邊看像密密的梳齒。于是上百個(gè)糧倉一字排開收糧入庫，個(gè)個(gè)糧倉都裝滿了糧食，婦人孩子喜氣洋洋。殺一頭大黃牛，它彎彎的雙角真是好看。擺上祭壇，按自古留傳的禮節(jié)，做完一道道儀式。

“‘社’字從‘示’從‘土’，‘示’表示祭祀，‘土’是土地，‘社’就是祭祀土地，祭祀土地的這一天就被稱為‘社日’。”季中揚(yáng)說。

據(jù)介紹，從漢代以后，“社日”一年有兩次，分為“春社日”和“秋社日”?！按荷纭笔谴禾旄髦?，祈求社神賜福一年風(fēng)調(diào)雨順，時(shí)間為立春之后的第五個(gè)戊日（是指用干支紀(jì)日法時(shí)天干為戊的日子，有戊子、戊寅、戊辰、戊午、戊申、戊戌六日，十天就會有一個(gè)戊日），大體在春分前后；“秋社”是在豐收之后，向社神報(bào)告豐收的喜訊，表示答謝，時(shí)間為立秋之后的第五個(gè)戊日，大體是秋分前后，合起來稱為“春祈秋報(bào)”。

春社是表達(dá)愿望，秋社是慶祝收成，熱鬧程度并不同。南朝梁代的《荊楚歲時(shí)記》中有載：“秋分以牲祠社，其供帳，盛于仲春之月?！币馑际乔锷绲膬x式、活動往往要比春社隆重、熱鬧得多。

秋社有鼓樂、歌舞等活動

豐收時(shí)節(jié)，收獲累累碩果，百姓感念土地神保佑的同時(shí)，也忘不了慶祝娛樂，賽神即是其中一項(xiàng)。賽神有賽大豬、賽大鵝等，就是各家各戶的豬鵝宰殺后，擺在一塊集中設(shè)祭，讓神明評比，看哪—家的大，其實(shí)是給觀看的人評比。

唐代張籍的《江村行》最后兩句是：“一年耕種長苦辛，田熟家家將賽神?！泵鑼懙木褪且荒贽r(nóng)事完畢以后，大家聚在一起，舉辦賽神的活動。

宋代陸游有詩《賽神曲》：“嘉禾九穗持上府，廟前女巫遞歌舞。嗚嗚歌謳坎坎鼓，香煙成云神降語?！鲍@得豐收的農(nóng)民，手持收獲的稻穗來到廟宇酬報(bào)社神，女巫翩翩起舞。伴著擊鼓聲，祭祀的歌聲四起，散著香味的煙氣升空，神似乎也傳來了回應(yīng)。

季教授介紹，秋社時(shí)，擊鼓是重要的娛樂活動，而且是特制的鼓?！啊吨芏Y·地官》中記載：‘以雷鼓鼓神祀，以靈鼓鼓社祭?！糯卸喾N鼓，作用也不一樣。雷鼓和靈鼓除了形狀稍有不同外，鼓上繪畫也不同。雷鼓上畫的是云雷紋，取于天象，所以祭祀天神時(shí)擊雷鼓。靈鼓上畫的是龍紋，龍為水物，所以祭祀地神時(shí)擊靈鼓?！?/p>

南宋詩人李若川作的《村社歌》中有：“清曉冬冬鳴社鼓，前村后村走兒女。田家醵錢共賽神，謝神時(shí)晴復(fù)時(shí)雨。”社鼓響起了，村民們都出來了，大家一起湊錢參加賽神的活動，感謝神給了好天氣，有晴有雨。

“人們還會以歌舞、演戲的方式酬謝社神?！?南京民俗博物館副研究館員徐龍梅告訴記者。南宋楊萬里有詩《觀社》：“作社朝祠有足觀，山農(nóng)祈福更迎年。忽然簫鼓來何處？走殺兒童最可憐。虎面豹頭時(shí)自顧，野謳市舞各爭妍。王侯將相饒尊貴，不博渠儂一餉癲?！比顺庇縿?，鑼鼓喧天，追逐著鼓聲奔跑的兒童尤其可愛。戴著面具的演員、唱著山歌的村民競相登臺，到處是熱鬧的場景。王侯將相盡管身份尊貴，但無法得到山農(nóng)們那樣的快樂。

宋代畫家馬遠(yuǎn)創(chuàng)作了一幅《踏歌圖》，畫面內(nèi)容不一定在秋社日，但也描繪了百姓慶祝豐收的場景。在一個(gè)風(fēng)景絕佳的地方，田壟溪橋，木竹掩映，幾位老農(nóng)邊歌邊舞于壟上，有兩個(gè)老農(nóng)似乎還喝醉了酒。在路旁，有兩個(gè)兒童，出神地看著他們。氣氛歡快、清朗，表達(dá)著“豐年人樂業(yè)”的意境，孩子的出現(xiàn)也給畫面添加了一股童趣。

吃肉、飲酒，美食也不能缺

秋社是慶祝豐收，當(dāng)然離不開美食。

一是吃肉?！俺匀膺€有儀式，在祭祀社神的地方，派一個(gè)人切割祭祀之后的牲畜。因?yàn)椴荒艹霈F(xiàn)分得多少不均的情況，所以這個(gè)分肉的人是大家推舉出來的，要求是公平公正。”徐龍梅說。

宋代胡宿的詩《田舍》中有“牧童唱田歌，孺子宰社肉”。“孺子”是指漢朝的陳平，字孺子。據(jù)《史記》記載：陳平?jīng)]有發(fā)跡的時(shí)候，在家鄉(xiāng)祭祀活動中擔(dān)任主持割肉的人，他把祭肉分配得很均勻。父老鄉(xiāng)親們說：“好，陳家孩子適合做分割祭肉的人！”陳平回：“假使以后讓我主持天下，也會像分肉一樣辦事公正?！?/p>

唐代劉言史作詩《嘉興社日》中有：“今年社日分馀肉，不值陳平又不均?！币馑际牵航衲晟缛辗钟嗳?，沒有遇到陳平這樣的人，所以又不均勻。

“社肉又稱福肉，據(jù)說吃了就能得到社神的福祐，小孩子吃了社肉還能伶牙俐齒，增強(qiáng)語言功能?！毙忑埫犯嬖V記者。

二是飲酒。宋朝張耒的詩《田家三首》（其一）：“社南村酒白如餳，鄰翁宰牛鄰媼烹。插花野婦抱兒至，曳杖老翁扶背行。淋漓醉飽不知夜，裸股掣肘時(shí)歡爭。去年百金易斗粟，豐歲一飲君無輕?！币馑际牵呵锷缰?，酒如白色的麥芽糖一樣，鄉(xiāng)鄰們歡聚在一起，老大爺殺牛，老大媽做菜。頭上插花的大姐抱著孩子來了，老人家拄著拐棍彎著腰過來了。大家從早上喝到晚上，露著大腿，挽著胳膊，醉態(tài)盡顯。去年是災(zāi)年，要花百金才能換到米，今年是豐收之年，大伙痛痛快快喝一場，你就不要笑話他們了。

三是品嘗飯和糕。孟元老在《東京夢華錄》中記載秋社時(shí)的盛況：“八月秋社，各以社糕、社酒相赍送。貴戚、宮院以豬羊肉、腰子、奶房、肚肺、鴨餅、瓜姜之屬，切作棋子片樣，滋味調(diào)和，鋪于板上，謂之‘社飯’，請客供養(yǎng)?！边@是達(dá)官貴人的社飯，品類多樣。百姓會自制社糕、社果等，社糕以面、米制成，在發(fā)酵好的面粉中加入果仁、蜂蜜、白糖，然后上蒸籠，社糕就做好了，是老人孩子都喜愛的食物。社果是用可食青草汁和面制成的，完成后分而食之。

宋代趙汝鐩的《社日》中有：“稚子求聰多啖藕，佳人怕拙例停針。飯爭簇巧毋嫌雜，酒正逢時(shí)莫厭斟?！币馑际牵盒『⒆忧舐斆鞫喑耘?，因?yàn)檫@天規(guī)定要休息，所以婦女怕變笨，也停了針線。吃飯花樣多，不要嫌棄雜，喝酒正當(dāng)時(shí)，不要厭加滿。陸游的《秋社》一詩：“雨余殘日照庭槐，社鼓冬冬賽廟回。又見神盤分肉至，不堪沙雁帶寒來。書因忌作閑終日，酒為治聾醉一杯。記取鏡湖無限景，蘋花零落蓼花開?！?徐龍梅告訴記者：“因?yàn)榍锷邕@天放假，不應(yīng)當(dāng)看書或工作，所以作者感到一天都閑，而在這一天喝酒，傳說可以治療耳聾。社鼓、分肉、美酒等可見當(dāng)時(shí)社日的熱鬧勝景，表達(dá)了人們對豐收充裕的喜樂和滿足?！?/p>

秋社一般在秋分前7天到后2天的范圍內(nèi)，有的年份秋分、秋社與中秋節(jié)同一天，比如北宋神宗熙寧九年（1076年）九月十五，劉攽作詩《八月十五日秋分是日又社》：“難得良辰并，仍將吉戊同”，記錄了這個(gè)罕見的日子

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