原標題：心中的杏花村

王太生

清風拂面的友人相聚，桌上的菜與窗外的景搭配完美才更新鮮。我坐在家里想事，寫詩的陳老大打來電話：春天到了，桃花流水鱖魚肥，斜風細雨不須歸。走，到杏花村喝酒！

不知道天底下有幾個杏花村？上次到池州沒有去成杏花村。一想到，到杏花村喝酒，我會遇到一個牧童，恍若看到村頭一面布幡酒幌，在風中招搖。那些菜里，還放了唐朝的文化味精。無法猜測，一千多年前的杜牧去鄉(xiāng)村小酒館，會邂逅什么人。

古人桃花流水中的鱖魚，吾鄉(xiāng)叫作“季花魚”。魚身兩側有暗棕色斑點及斑塊，從嘴巴穿過眼眶一直到背鰭的前下方，還有一條狹長的黑色帶紋，像是在身上長了花。據說把它叫作季花魚，不是外表的“花”，而是在它腹腔和心臟相連的地方，長有一個“花瓣”，大小等同于它的鰓蓋。季花魚，刺少，肉緊實，蒜瓣一樣，一塊一塊的。

陳老大是典型的吃貨，曾經穿背心大褲衩，一口氣單車騎行十五公里，一個人，大汗淋漓，悄悄跑去鄉(xiāng)下小飯館，喝了一碗老母雞湯。在陳老大眼里，一只燒餅，配一碗老母雞湯，郊外清風翻書，露水泡茶，這大概是他想要的，有態(tài)度的別處生活。

其實，春天宜適到有杏花的鄉(xiāng)下，最好有溫潤的細雨，遇到一家小酒館。村里的人，會熱情得一塌糊涂，有人搓著手，介紹一些本村土菜。臨了，還來上一句：“翠花，上一盤清炒豌豆苗！”

我比較喜吃杏花村的小慈姑燉黑豬肉、白菜豬油渣。小慈姑燉黑豬肉，慈姑特別的小，比鄰縣大師汪曾祺筆下的慈姑還小，油浸水潤，全入味了。

小酒館有一個響當當的招牌：“杏花村上海大飯店”，這樣的兩個地名排列，我覺得很有意思。

坐在小酒館里，喝酒的人高矮胖瘦。請客的劉老板是個雞、鴨、鵝“聯(lián)軍司令”，談到從前養(yǎng)雞放鴨的艱辛，也許是酒精這東西容易讓人動情，劉老板喝高了，自己被自己感動，竟像孩子似的，抽抽噎噎。

在小酒館里，我遇到張木匠。張木匠現在是一家裝潢公司的老板，穿唐裝，正為一件事煩心，一個人坐著喝酒。

新鮮的豬頭肉，油汪、粉爛。寫詩的陳老大吃得一愣一愣的，酒酣耳熱之際，陳老大好像忽然想起了什么。陳老大說，要是有一張新鮮荷葉該多好啊，把豬頭肉攤在荷葉上，就有了一個詩意的菜名：荷香豬頭肉。

吃一個地方的美食，有時會記住與它匹配的環(huán)境。那天，我坐在小酒館里，看窗外斜風細雨，看到有一個人披蓑衣，頭戴斗笠，在垂柳、油菜花掩映的小河上，撐一條船，我醉意朦朧，一時眼花，誤以為是到了宋朝。

有杏花的村莊，是一個偶爾來過，喝酒聊天的地方。酒醉的情況下，大腦皮層興奮。一些話藏在心里，本來不說。酒后，飄然騎白馬，有一個機會，讓你表達。有個朋友微醉后，很開心。他拉著我，勾肩搭背，盡說些兄弟激賞，江湖義氣的動情話。

鄉(xiāng)下容易讓人內心變得柔軟。在酒桌上，我還遇到一個與我外婆同鄉(xiāng)的人。想起小時候外婆為了我，辭了工作，每天推著小車帶我在街上玩。等我漸漸長大，沒有了收入的外婆，在電影院門口賣紫蘿卜。一想到去世多年的外婆，老鳥哺雛般的辛苦，不知為什么，我竟當著一個陌生人的面，一時哽咽。

每個人的心中都有一個杏花村。到古村去喝酒，我還幻想坐在牛背上。

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