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原標題：第五屆中國早茶文化節(jié)在江蘇揚州開幕

作者：楊召奎

作為中華美食薈活動之一，由中國飯店協(xié)會與揚州市人民政府共同舉辦的第五屆中國早茶文化節(jié)于5月25日在江蘇揚州開幕。同期舉辦2023中國揚州淮揚菜美食節(jié)。

在開幕式上，中國飯店協(xié)會發(fā)布《2023中國地標美食（早茶、早餐類）精選集》名錄與視頻，廣東點都德的“招牌蝦餃皇”，成都飲服集團的“龍抄手”、上海豫園南翔饅頭店的“南翔小籠饅頭”、揚州富春飲服集團的“富春雙絕”、蘇州黃天源的“蘇式糕點”、昆明建新園的“過橋米線”、哈爾濱華梅西餐廳的“沙一克”等22個地標美食產(chǎn)品榮膺入冊，展現(xiàn)出中國博大精深的地域特色美食風俗與豐富多彩的早餐早茶飲食文化。

本次早茶文化節(jié)按照中華美食薈“政府引導(dǎo)、市場運作，以點帶面、突出特色，群眾參與、惠民利企，節(jié)約綠色、安全健康”的原則，現(xiàn)場舉辦茶點展示展銷和老字號市集。來自全國近30家知名中西茶點企業(yè)、近30家知名老字號及非遺美食企業(yè)開展技藝展示、制作品鑒、包裝食品展銷。杭州樓外樓、南京奇芳閣、上海南翔小籠、北京陳亨鹵煮、長沙易裕和米粉、哈爾濱老都一處等餐飲展位吸引了大量游客與市民駐足品鑒，拍照打卡，現(xiàn)場烹飪的早餐小吃供不應(yīng)求。

開幕式之后，5月25日-31日舉辦的中國早茶品鑒周，由揚州趣園、冶春、富春、中國淮揚菜博物館體驗館（盧氏鹽商）分別聯(lián)合廣州酒家、澳門凱旋門大酒店、上海綠波廊、蘇州王四酒家等四個全國早茶名店名廚，強強聯(lián)手，為市民和游客提供一場為期一周的早茶美食盛宴。不止揚州，美食節(jié)同步啟動高郵地標美食節(jié)、儀征地方名宴評選展銷、江都第23屆邵伯湖旅游龍蝦節(jié)、廣陵“夜泊運河灣”奇趣美食節(jié)、景區(qū)揚州夏日美食節(jié)、市經(jīng)開區(qū)意大利美食節(jié)等8場系列活動，以多種形式提振餐飲信心，促進地方消費與鄉(xiāng)村振興。

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