(資料圖片僅供參考)

原標(biāo)題：第五屆中國早茶文化節(jié)在江蘇揚州開幕 共推美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展

中新網(wǎng)揚州5月25日電（記者 崔佳明）以“好地方、好美食”為主題的第五屆中國早茶文化節(jié)暨2023中國揚州淮揚菜美食節(jié)25日在江蘇揚州開幕。來自全國各地的餐飲界“大咖”和“世界美食之都”行業(yè)代表相聚在風(fēng)景秀麗的瘦西湖畔，品味淮揚美食，探尋合作路徑，共促美食創(chuàng)意城市的繁榮興盛。

揚州是“中國淮揚菜之鄉(xiāng)”，它以深厚的美食文化底蘊、豐沛的美食產(chǎn)業(yè)資源，讓八方食客對這座歷史名城產(chǎn)生了無限向往。繼成都、順德、澳門之后，2019年10月，揚州成為中國第四座入選“世界美食之都”的城市。揚州美食文化的代表首推早茶，它以清新健康、營養(yǎng)美味的淮揚菜風(fēng)格在中國早茶中獨樹一幟、自成一派。

“揚州早茶素有‘早上皮包水’的美譽。當(dāng)前，我們正大力推進揚州早茶品牌化、特色化、國際化發(fā)展，本屆早茶文化節(jié)涵蓋了中國早茶品鑒周、知名茶點展示展銷、傳統(tǒng)老字號市集等特色活動，將為各位嘉賓、廣大消費者帶來一場兼具多層次飲食需求與文化享受的美食盛筵?！睋P州市代市長潘國強在開幕式致辭中表示，揚州熱忱希望與各地餐飲界朋友分享美食故事、共享創(chuàng)意成果，不斷深化在食品產(chǎn)業(yè)建設(shè)、消費市場拓展等領(lǐng)域合作，共同推動美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

“淮左名都，自古繁華。人文歷史、美食美味交相輝映，讓揚州具有了深厚底蘊和獨特魅力?！苯K省商務(wù)廳副廳長姜昕在開幕式致辭中說，揚州自獲評“世界美食之都”以來，本著讓“好地方”好上加好的理念，實施美食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型計劃、美食創(chuàng)意促進計劃、美食文化共享計劃，在餐飲促消費品牌打造、餐飲消費載體建設(shè)、餐飲龍頭企業(yè)培育、餐飲綠色低碳發(fā)展等方面形成先進經(jīng)驗，揚州美食已成為“江蘇味道”不可或缺的金字招牌。

“美食的魅力在于分享，美食文化只有在開放包容、交流互鑒中才能更具生命力。未來，江蘇省商務(wù)廳也將一如既往地全力支持揚州‘世界美食之都’建設(shè)，推動揚州美食走向全國、走向世界，不斷擴大以揚州美食為代表的江蘇美食知名度和影響力。”姜昕如是說。

餐飲展位吸引民眾駐足品鑒，拍照打卡?！∶系慢?攝

早茶、早餐作為餐飲業(yè)態(tài)的重要組成部分，是一個城市人情味的重要體現(xiàn)，也是挖掘消費潛力的著力點，推動地標(biāo)美食文化高質(zhì)量發(fā)展的重要途徑。在開幕式上，中國飯店協(xié)會發(fā)布2023中國地標(biāo)美食早茶早餐類名錄，廣東點都德的“招牌蝦餃皇”、上海豫園南翔饅頭店的“南翔小籠饅頭”、揚州富春飲服集團的“富春雙絕”、蘇州黃天源的“蘇式糕點”、昆明建新園的“過橋米線”、哈爾濱華梅西餐廳的“沙一克”等22個地標(biāo)美食產(chǎn)品榮膺入冊，展現(xiàn)出中國博大精深的地域特色美食風(fēng)俗與豐富多彩的早餐早茶飲食文化。

開幕現(xiàn)場還舉辦茶點展示展銷和老字號市集。全國近30家知名中西茶點企業(yè)、近30家知名老字號及非遺美食企業(yè)開展技藝展示、制作品鑒、包裝食品展銷。杭州樓外樓、南京奇芳閣、上海南翔小籠、北京陳亨鹵煮、長沙易裕和米粉等餐飲展位吸引了大量游客與市民駐足品鑒，拍照打卡。(完)

【編輯:劉陽禾】

標(biāo)簽：