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100億活菌，飲料里的確有這么多，但進入腸道的又能有多少呢？

時間：2023-02-06 11:48:17    來源：科普中國網(wǎng)    

有時候肚子不太舒服可能是因為腸道菌群失衡，這時我們馬上就會想到擁有100億活菌的益生菌飲料。

好家伙，一小瓶就有100億活菌，喝十瓶就是1000億，腸道還不一下就恢復健康了？但真把這些飲料喝下肚似乎又沒有想象中的神奇作用。是不是虛假宣傳？還真不是，100億活菌的確是真實存在的，但并不意味著這100億活菌都能到你的腸子里。所謂益生菌并不是一種特定的細菌，而是一系列細菌的統(tǒng)稱，由于這些細菌都屬于有益菌，對我們的腸道健康會產(chǎn)生正向的影響，所以統(tǒng)稱為益生菌。


(資料圖片僅供參考)

常見的益生菌包括乳桿菌、鏈球菌以及雙歧桿菌等等。

這些細菌都有一個共同的特點，就是對生存環(huán)境的要求比較高。在體外環(huán)境之下，這些細菌對于溫度是十分敏感的，如果周圍的環(huán)境溫度超過10度則會導致益生菌的大量死亡。也許你會覺得奇怪，人體腸道內(nèi)也有30多度，為什么益生菌就不會死亡呢？這里所說的是存儲溫度，通俗一點來講，就是一旦超過了10℃，飲料中的益生菌便會被餓死。

所以益生菌在生產(chǎn)、存儲和運輸?shù)倪^程中都要保證全程冷鏈，一旦環(huán)境溫度過高，益生菌飲料很快就會變成普通的糖水。

作為消費者，我們不可能了解到益生菌飲料的全部存儲和運輸過程，但至少在購買時，這些飲料應(yīng)該是放置在冷藏柜里的，如果不是，那么最好還是不要購買。益生菌難以適應(yīng)高溫，同樣也懼怕低溫，如果飲料凍結(jié)，益生菌的細胞膜就會被撐破，如此導致的益生菌死亡比高溫環(huán)境更加徹底。所以嚴格來講，益生菌飲料從開始生產(chǎn)到最后入口，始終都應(yīng)該保持在4℃到8℃的環(huán)境下進行，如此才能確保100億活菌真的能被我們喝下去。

不過話又說回來了，即便我們將100億活菌喝了下去，也并不代表它們都能夠到達我們的腸道中。

益生菌從入口的那一刻起就要歷經(jīng)重重關(guān)卡，首先就是口腔。常言道“病從口入”，可實際上病菌要想從我們的口腔進入身體也沒有那么容易，因為我們的唾液中含有溶菌酶，很多細菌在口腔中就被消滅了，當然被消滅的不僅有致病菌，還有益生菌，可以說益生菌飲料在我們的口腔中停留的時間越久，那么被殺滅的益生菌就越多。

在經(jīng)歷了損兵折將之后，益生菌終于來到了胃部，然而這里的情況比口腔還要糟糕。

我們的胃里有大量的胃酸，而胃酸是一種PH值在1以下的強酸，不管是致病菌，還是益生菌，都很難過得了胃酸這道關(guān)，所以你會發(fā)現(xiàn)，但凡是用來補充益生菌、調(diào)節(jié)腸道菌群的藥品全部都是腸溶片，就是為了能無損地跨越胃部這道關(guān)卡。而飲料中的益生菌沒有外衣的保護，所以會在胃酸的浸泡中損失慘重。

不過損失雖大，但還不至于全軍覆沒，還是會有少量的益生菌最終到達腸道，也就是說益生菌飲料并非全無用處。

由于最終到達腸道的益生菌數(shù)量比較有限，所以想要通過喝上一兩瓶飲料就達到恢復腸道健康的目的是不可能的，益生菌飲料的保健效果需要長期飲用才能夠顯現(xiàn)，不過若真是長期飲用又會帶來一個問題，那就是糖分攝入過多。要知道益生菌飲料在經(jīng)過發(fā)酵之后，本身的酸味是很大的，為了能夠掩蓋這種味道會添加大量的糖，因此雖然益生菌飲料的口感并不是很甜，可實際的含糖量卻完全不輸給其它種類的飲料。所以不管是益生菌飲料，還是其它的飲料，別把注意力放在它的保健效果上，它只是飲料，喜歡就喝，不喜歡拉倒，它的最主要作用是提升幸福感，而不是保健。

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