在小時(shí)候,吃零食應(yīng)該是大多數(shù)小孩子所鐘愛的,特別是各種各樣的辣條,而且神奇的是,那些說吃不了辣的小孩子在吃辣條的時(shí)候卻一點(diǎn)也不含糊,喀喀喀就是幾根下肚,所以辣條應(yīng)該算是小時(shí)候的經(jīng)典零食了。
不過在長大之后,給我留下印象最深的零食卻不是辣條,而是一種糖果——跳跳糖。
跳跳糖,顧名思義,就是會跳的糖。
(資料圖片僅供參考)
如果吃過跳跳糖的朋友應(yīng)該都忘不了第一次吃的感覺:倒一小把糖放在嘴里,然后等待十幾秒,伴隨著嘴里感受到的微小痛感,顱內(nèi)突然傳來了嘶嘶嘶和噼里啪啦的聲音。
沒錯(cuò),嘴中的糖仿佛開啟了派對,在口腔里上躥下跳,直到它們的生命“耗盡”,才慢慢偃旗息鼓。
這種感覺在當(dāng)時(shí)簡直就是魔術(shù)一般的存在。
而除了驚訝于這種“刺激”的感覺之外,我和小伙伴們最想知道跳跳糖究竟是怎么做的?為什么它可以在口腔中彈跳?
其實(shí)原理很簡單:跳跳糖會“放氣”。這個(gè)“氣”來源于跳跳糖特殊的加工工藝。
跳跳糖所使用的的配料與那些普通的糖果并沒有啥區(qū)別,都是將制糖的各種原料混合加熱,做成濃郁的熱糖漿。
這時(shí)候,如果將熱糖漿冷卻并經(jīng)過機(jī)器加工后,就可以形成一顆顆工業(yè)化莫得靈魂的硬糖。
但如果選擇走跳跳糖這一條路,這些熱糖漿就會被送到充滿二氧化碳的高壓室(600psi)里進(jìn)行攪拌“充氣”,里面的壓力大約是普通大氣壓的40倍。
待到攪拌均勻后,熱糖漿會繼續(xù)在高壓室中冷卻,在這段時(shí)間內(nèi),糖漿里面的二氧化碳想逃逸出來繼續(xù)自己的自由生活,但是冷卻的糖漿卻將二氧化碳“封印”了起來。
然后恢復(fù)到常壓狀態(tài)后,充滿了高壓二氧化碳的糖塊就會裂開成許多小碎塊,由于這種碎裂的隨機(jī)性,所以跳跳糖的形狀也不像普通硬糖具有規(guī)則的形狀。
盡管糖塊裂開了,但在這些小碎片里面,依然存在著很多小氣泡結(jié)構(gòu),這里面就“封印”著高壓的二氧化碳?xì)馀荨?/p>
圖源:thenakedscientists
當(dāng)我們將跳跳糖放入嘴中后,口腔分泌的唾液就開始溶解表面的糖漿,由于糖果顆粒本身就很小,“封印”小氣泡的外壁開始變得脆弱,這時(shí)候,存在于糖果中二氧化碳?xì)怏w就跑了出來,并且?guī)е√枪_始原地“蹦迪”,在口腔內(nèi)產(chǎn)生了噼里啪啦的聲音。
另外,不止可以通過溶解釋放二氧化碳,如果直接用碾碎的方式來破壞跳跳糖的結(jié)構(gòu),也可以看到它們會跳起來。
這種會“放氣”的食品,除了跳跳糖之外,大家最常見的應(yīng)該是可樂。
說起來它們之間還存在一點(diǎn)關(guān)聯(lián)。
因?yàn)榭蓸返闹瞥煞绞脚c跳跳糖很類似,一種是往液體(可樂)中添加二氧化碳,另一種不過是往固體(跳跳糖)中填充二氧化碳罷了。
而且有趣的是,最先制造出跳跳糖的化學(xué)家威廉·A·米切爾只不過是將跳跳糖作為一種配料,他實(shí)際上想將含有二氧化碳的糖果溶解在水中,從而制出速溶碳酸蘇打水(比如可樂)。
但是很可惜,這種“速溶的碳酸蘇打水”當(dāng)時(shí)并沒有研制成功,這個(gè)跳跳糖配方也被遺忘了二十年,直到另一位化學(xué)家改進(jìn)了配方,并制成了現(xiàn)在所見的跳跳糖。
跳跳糖問世后,由于其“活潑”的屬性,最初家長都擔(dān)心這種糖果會對小孩子造成傷害,不過在制造者和廠家的公關(guān)后(寫了大約5萬封信給全國各地的學(xué)校校長),家長才慢慢接受了這種新式糖果。
可是好景不長,又有謠言傳出稱跳跳糖與可樂一起吃會在胃里爆炸,非常危險(xiǎn)...
不得不說,由于可樂搖一搖就“氣鼓鼓”的特性,當(dāng)時(shí)很多人還相信了這種說法。
但實(shí)際上,一包跳跳糖里面所含有的二氧化碳大約只有半瓶聽裝可樂的二氧化碳含量,如果和可樂一起喝,并不會產(chǎn)生什么奇怪的化學(xué)反應(yīng),最多就是相當(dāng)于多喝了半瓶可樂,打嗝估計(jì)少不了,爆炸是不會發(fā)生的。
凡本網(wǎng)注明“XXX(非現(xiàn)代青年網(wǎng))提供”的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
動畫IP《海底小縱隊(duì)》系列大電影的第二部:《海底小縱隊(duì):洞穴大冒險(xiǎn)》正在熱映中,陪伴中國小朋友消暑過夏天。上映兩周后,影片獲得超過60
2022-07-30 18:17
近日,改編自蘇寞的同名小說,由郭虎、任海濤執(zhí)導(dǎo),張鳶盎編劇,楊紫、成毅聯(lián)袂主演的《沉香如屑》正在熱播。該劇講述了守護(hù)結(jié)界、保護(hù)蒼生
2022-07-30 18:17
看電影《獨(dú)行月球》后,許多觀眾表示此次不僅被沈騰和馬麗擊中了笑點(diǎn),還被沈騰和馬麗戳中了淚點(diǎn)。電影里,沈騰飾演的獨(dú)孤月終于聯(lián)系上地球
2022-07-29 08:13
電影《獨(dú)行月球》里的金剛鼠是根據(jù)真人動作捕捉和特效結(jié)合完成的,飾演金剛鼠的開心麻花演員郝瀚雖然在電影里沒有露臉,但卻用了一年的時(shí)間
2022-07-29 08:13
《獨(dú)行月球》不僅含騰量100%,含疼量也是100%,沈騰在電影中被金剛鼠花式痛揍的情節(jié)讓許多觀眾忍不住笑出了聲,每天吃飯睡覺揍沈騰的猛寵金
2022-07-29 08:13
電影《獨(dú)行月球》里飾演獨(dú)孤月的沈騰,被馬麗飾演的馬藍(lán)星意外落在月球上,開啟了月球騰痛冒險(xiǎn)之旅。首映過后,有觀眾表示感受到了含騰量10
2022-07-29 08:13
不愧是開心麻花,不愧是沈騰馬麗,強(qiáng)烈推薦!好笑好看,放心買票!看《獨(dú)行月球》的兩小時(shí),是今年最開心的兩個(gè)小時(shí)!近日,電影《獨(dú)行月球》
2022-07-29 08:13
近日,山東威海一大學(xué)女生打暑假工送外賣時(shí),受顧客言語羞辱。該女生在社交平臺發(fā)視頻講述自己的這段經(jīng)歷后,收到眾多網(wǎng)友的關(guān)心和問候。26
2022-07-28 09:39
由嗶哩嗶哩聯(lián)合壞猴子影業(yè),共同打造的《大世界扭蛋機(jī)》系列電影短片于6月23日起正式開播,每周四晚18:00在B站平臺獨(dú)家上線。作為第四個(gè)亮
2022-07-26 08:27
由吳炫輝執(zhí)導(dǎo),古天樂擔(dān)任總監(jiān)制,古天樂、劉青云、劉嘉玲領(lǐng)銜主演,姜皓文、謝君豪、吳倩、萬國鵬主演,張家輝友情客串,劉浩良、麥天樞擔(dān)
2022-07-26 08:27
聚焦于法律案件與偵查緝兇的律政懸疑劇《庭外》,自開播以來,憑借抽絲剝繭、懸念感十足的劇情,掀起一陣觀劇熱潮。劇中的司法工作者們,為
2022-07-25 08:26
《獨(dú)行月球》預(yù)告中,為了緩和與袋鼠的關(guān)系,獨(dú)孤月喬裝假扮母袋鼠,本想瞞天過海,卻被一腳踹飛。返回地球的馬藍(lán)星為給隕石災(zāi)難下的人們帶
2022-07-25 08:26
《獨(dú)行月球》講述了人類為抵御小行星的撞擊,拯救地球,在月球部署了月盾計(jì)劃。隕石提前來襲,全員緊急撤離時(shí),維修工獨(dú)孤月(沈騰 飾)因?yàn)?
2022-07-25 08:26
近日,由張吃魚執(zhí)導(dǎo),沈騰、馬麗領(lǐng)銜主演的開心麻花科幻喜劇《獨(dú)行月球》發(fā)布定檔預(yù)告及海報(bào),宣布將于今年7月29日全國上映。預(yù)告中,沈騰
2022-07-25 08:26
于7月16日上映的《沖出地球》基于導(dǎo)演胡一泊前作《星游記之暴風(fēng)法米拉》的人物設(shè)定,主角是十六七歲的男孩麥當(dāng)。故事背景發(fā)生在未來世界,
2022-07-25 08:26
迎接黨的二十大優(yōu)秀影片展映影片《峰爆》、《金剛川》、《懸崖之上》、《紅海行動》、《中國機(jī)長》等影片熱訂,躋身故事片排行榜前列。值得
2022-07-18 08:03
上周末,《雷神4:愛與雷霆》的上映,繼續(xù)保持住了北美市場暑期檔的火爆勢頭,以1 43億美元(其中2900萬美元來自周四的點(diǎn)映)的成績成為周末
2022-07-18 08:03
由中共義烏市委宣傳部、義烏市總工會與義烏市新農(nóng)村數(shù)字電影院線公司聯(lián)合開展的扛旗爭先·勞動光榮宣講暨時(shí)代楷模紅色電影下基層活動,近期
2022-07-18 08:03
上周末,《雷神4:愛與雷霆》在47個(gè)國際市場中首映,收獲周末票房1 59億美元,其全球累計(jì)票房估計(jì)為3 02億美元。迪士尼公司估計(jì),在同類市
2022-07-18 08:03
泰國政府采取行動促進(jìn)該國的國際制片生產(chǎn),外國演員很快將免繳在泰國工作的稅收。新措施有效期為五年,預(yù)計(jì)將在未來三個(gè)月內(nèi)生效。此前泰國
2022-07-18 08:03
近日,2022年法國電影展映(北京站)在北京百老匯電影中心開幕,杭州、寧波、大連、西安、成都、武漢、昆明的法國電影展映活動也已陸續(xù)開啟。
2022-07-15 08:16
<p>由青春光線、濤頭立、天然生長共同出品,章笛沙執(zhí)導(dǎo)的奇幻愛情喜劇電影《透明俠侶》近日宣布定檔跨年檔,同時(shí)公布男女主演陣容。此前在
2022-07-15 08:16
日前,四川省影視發(fā)展聯(lián)合會專委會成立大會在四川傳媒學(xué)院藝術(shù)體育中心舉行。會上,四川省影視發(fā)展聯(lián)合會正式成立了電影創(chuàng)作專業(yè)委員會、電
2022-07-15 08:16
本周有多部不同題材影片登陸農(nóng)村電影市場,包括《好想去你的世界愛你》、《一直游到海水變藍(lán)》、《辣媽倔爸》、《烏龍大俠》、《戲里戲外》
2022-07-12 08:36
為迎接黨的二十大勝利召開,甘肅、山東、貴州、湖北、四川等地公益電影放映單位結(jié)合本地實(shí)際,精心策劃了豐富多彩的展映活動,展映黨的十九
2022-07-12 08:36