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科學家發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)更高品質(zhì)小麥的方法 可使蛋白質(zhì)含量增加25%

時間：2022-05-13 08:40:08    來源：前瞻網(wǎng)    

近日，來自阿德萊德大學和英國約翰英內(nèi)斯中心的科學家們發(fā)現(xiàn)了一種生產(chǎn)更高品質(zhì)小麥的方法。他們確定了一種遺傳驅(qū)動因素，可以改善小麥的產(chǎn)量性狀，使其蛋白質(zhì)含量增加25%。

研究作者Scott Boden 博士說：“人們對小麥產(chǎn)量和蛋白質(zhì)含量的驅(qū)動因素知之甚少。因此，發(fā)現(xiàn)控制這兩個因素的基因有可能幫助產(chǎn)生新的小麥品種，生產(chǎn)更高質(zhì)量的谷物。”

由于小麥在全世界蛋白質(zhì)消費的占比將近20%，因此這項研究可以幫助生產(chǎn)更多的營養(yǎng)食品，如面包和早餐谷物。

此外，該研究還首次利用了突變體群體的正向遺傳學篩選來確定控制小麥生殖發(fā)育的基因。

Boden 博士說：“我們發(fā)現(xiàn)的遺傳變異，使田間小麥蛋白質(zhì)含量增加了15-25%。這些品種還能產(chǎn)生額外的小穗，即所謂的成對小穗。”

在該項研究中，蛋白質(zhì)含量增加，而小麥產(chǎn)量并未減少。因此，這有可能為育種者和種植者帶來經(jīng)濟利益，而不僅僅是增加營養(yǎng)價值本身。

該研究論文題為“MicroRNA-resistant alleles of HOMEOBOX DOMAIN-2 modify inflorescence branching and increase grain protein content of wheat”，已發(fā)表在《科學進展》期刊上。

標簽： 成對小穗 小麥蛋白質(zhì)含量 小麥產(chǎn)量性狀 小麥生殖發(fā)育 遺傳學篩選

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