金箔鵝肝、金箔咖啡、金箔面包......這些含有金銀箔粉類物質(zhì)的食品，你吃過(guò)嗎?這些食品存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患!近日，廈門(mén)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)此組織開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為專項(xiàng)檢查。

　　在思明區(qū)，執(zhí)法人員根據(jù)線索來(lái)到位于湖濱北路的一家高檔西餐廳，執(zhí)法人員在餐廳后廚操作區(qū)下方置物架上，發(fā)現(xiàn)一瓶裝有金色粉末的塑料瓶，里面的金色粉末基本上使用完畢，在用法中有注明“裝飾用不可食用”等字樣。經(jīng)問(wèn)詢，餐廳負(fù)責(zé)人承認(rèn)，該金箔粉確實(shí)用在“香煎鵝肝”這道菜品上。

隨后，在該餐廳出餐口的操作臺(tái)上及倉(cāng)庫(kù)中，執(zhí)法人員還分別發(fā)現(xiàn)一瓶金箔粉與一瓶金箔膏。金箔粉只余少量，而金箔膏還有大半瓶。在餐廳菜單內(nèi)，執(zhí)法人員看到，除了“香煎鵝肝”外，菜單上還有一款甜點(diǎn)及兩款飲料在展示圖片上為帶有金箔粉的狀態(tài)?，F(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證后，執(zhí)法人員對(duì)兩瓶金箔粉、一瓶金箔膏依法暫扣。據(jù)悉，執(zhí)法人員已對(duì)涉事西餐廳立查處。

在海滄區(qū)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)某網(wǎng)紅蛋糕店在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上發(fā)布的在售蛋糕圖片上疑似有金箔。執(zhí)法人員立即依法對(duì)該網(wǎng)紅蛋糕店進(jìn)行檢查，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的糕點(diǎn)違法添加金箔。執(zhí)法人員立即要求經(jīng)營(yíng)者停止違法行為，指出金箔不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，同時(shí)對(duì)店內(nèi)的金箔予以扣押，并對(duì)其進(jìn)行立案調(diào)查。

在集美區(qū)，執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)15家糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、24家烘焙糕點(diǎn)店、40家食品流通企業(yè)以及36家餐飲服務(wù)單位開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中是否存在添加金銀箔粉行為，并向經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)場(chǎng)宣講在食品中添加金銀箔粉的違法危害性，普及食品安全相關(guān)法律法規(guī)，壓實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任。目前，該區(qū)暫未發(fā)現(xiàn)違規(guī)添加金銀箔粉行為。

廈門(mén)市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員表示，餐廳使用的金箔粉，為禁止經(jīng)營(yíng)使用于食品的原料。一些金箔粉在制作工程中，有可能還會(huì)混入鉛、汞等對(duì)人體有害的重金屬。因此，餐飲經(jīng)營(yíng)行業(yè)不需要也沒(méi)有必要用添加金箔粉這種方式招徠消費(fèi)者。(記者 沈偉彬)

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