稻田工程養(yǎng)魚技術(shù)是在近十多年傳統(tǒng)稻田養(yǎng)魚的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)技術(shù)開(kāi)發(fā)、試驗(yàn)研究、完善和提高，逐步形成的水產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)。此項(xiàng)技術(shù)可有效地利用稻田生態(tài)條件發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，在不與種植業(yè)爭(zhēng)地的基礎(chǔ)上增產(chǎn)水產(chǎn)品。在稻田內(nèi)養(yǎng)殖水產(chǎn)生物，還具有節(jié)水、節(jié)地、節(jié)肥、除害、除蟲、疏松土壤、提高稻田蓄水灌溉和抗旱能力等多重作用，是一項(xiàng)生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。因此，稻魚工程技術(shù)在調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入中正發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。

這項(xiàng)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)具體有什么訣竅呢？

（一）選好稻田。要選擇水質(zhì)清潔、水源充足、排灌方便、保水保肥性能好、不受旱澇影響的田塊。

(資料圖)

（二）進(jìn)行田間基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。為了種好稻的同時(shí)養(yǎng)好魚，需要有效地解決種稻和養(yǎng)魚之間的矛盾。想要獲得稻魚雙豐收，養(yǎng)魚稻田必須按要求進(jìn)行一些田間工程建設(shè)。

稻田工程建設(shè) 圖片來(lái)自中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)資料

一是開(kāi)挖魚溝、魚凼。因?yàn)樗旧L(zhǎng)期需要經(jīng)常調(diào)節(jié)水位，干濕兼顧、稻田淺灌和曬田是水稻高產(chǎn)栽培的重要技術(shù)措施。為解決稻魚用水矛盾，必須在插秧前開(kāi)挖魚溝、魚凼，增加稻田容水量，以便于魚類生長(zhǎng)和種稻施肥、撒藥。魚溝的深度為50-80厘米，寬度為50-100厘米為宜；魚溝要與魚凼相連，要根據(jù)稻田形狀和大小，確定開(kāi)挖魚溝的條數(shù)和排列形式，一般可呈“十”“井”“田”字形；每條溝要直，有利于排水、通風(fēng)、透光。而魚凼可開(kāi)挖在田角或田中央，深度為1-1.5米，面積占稻田面積的 5%-8%為宜；魚凼的形狀可依照個(gè)人喜好，可以是長(zhǎng)方形、正方形或圓形。

稻田工程建設(shè) 圖片來(lái)自中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)資料

二是要加高加固田埂。養(yǎng)魚的稻田需要在插秧前結(jié)合開(kāi)挖魚溝、魚凼，將田埂加高至50-70厘米，加寬至40-50厘米，并捶打結(jié)實(shí)，確保不會(huì)發(fā)生滲漏或塌陷。否則，一旦滲漏，魚容易干渴而死；而一旦暴雨，魚就會(huì)被沖走。

三是要在進(jìn)、出水口設(shè)置攔魚設(shè)施。進(jìn)、出水口應(yīng)設(shè)立在稻田對(duì)應(yīng)角。為防止魚從進(jìn)、出水口逃逸，每個(gè)進(jìn)、排水口要設(shè)置攔魚柵，避免跑魚。攔魚柵可用竹、木、砂網(wǎng)、尼龍網(wǎng)、鐵絲網(wǎng)等制作，網(wǎng)目大小因魚規(guī)格而異；安裝時(shí)使其呈弧形，凸面向田內(nèi)，左右兩側(cè)嵌入田埂口子的兩邊，寬度比進(jìn)排水口寬20㎝，高出田埂約10㎝。攔柵務(wù)必扎實(shí)牢固，若在進(jìn)水口內(nèi)側(cè)附近加上一道竹簾或樹(shù)枝籬笆，可有效地防止魚頂流躍逃和攔截渣雜塞欄而引起阻水或倒欄。

四是搭設(shè)遮陰棚。夏熱冬寒，稻田水溫變化很大，雖有魚坑、魚溝，魚的正常生活仍然受到溫度影響。因此，可在魚坑的上方設(shè)置遮陽(yáng)架，并在遮陽(yáng)架上種植蔓藤類植物，如葡萄、絲瓜等蔬果。遮陰棚的作用廣泛，一是為魚鱉類遮陽(yáng)，二是增加經(jīng)濟(jì)收入，三是可增添休閑旅游景觀。

貴州黎平稻漁綜合種養(yǎng)殖 圖片由貴州水產(chǎn)學(xué)會(huì)提供

（三）選好魚、放好魚。稻田養(yǎng)魚一般在栽秧后7-15天，秧苗返青后開(kāi)始投放魚種。如果放養(yǎng)以草魚、鯉魚和鯽魚為主，規(guī)格以50-100克/尾的大規(guī)格魚種、每畝投放10-20公斤為宜。魚種下田前可用濃度為3%-5%的食鹽水浸泡3-5分鐘，進(jìn)行魚體消毒。

主要養(yǎng)殖品種及放養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

（四）做好綜合種養(yǎng)管理。一是投餌管理。因稻田水淺、天然餌料有限，為提高稻田養(yǎng)魚的產(chǎn)量，有必要補(bǔ)充一些人工餌料，如菜籽枯、糠麩或配合飼料等。投喂人工餌料時(shí)應(yīng)堅(jiān)持做到“定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量”。二是用水管理。水稻生長(zhǎng)初期，水位保持3-5㎝，讓水稻盡早返青；水稻生長(zhǎng)中后期，水位保持在15㎝左右。三是日常管理。稻田養(yǎng)魚的日常管理關(guān)鍵是防漏和防溢逃魚。因此，必須經(jīng)常巡視田埂及檢查攔魚網(wǎng)柵。特別是大雨天要及時(shí)排水，注意清除堵塞網(wǎng)柵的雜物，以利于排注水暢通。稻田中田鼠和黃鱔都會(huì)在田埂上打洞，造成漏水逃魚，應(yīng)仔細(xì)檢查及時(shí)堵塞。四是加強(qiáng)田間施肥管理。為解決降水施肥時(shí)對(duì)魚類造成的威脅，可采用間隔施肥法。即一塊稻田分兩部分施肥，中間相隔2天左右。施肥是以有機(jī)肥為主，化肥為輔。五是田間施放農(nóng)藥管理。要選用高效、低毒、低殘留、廣譜性的農(nóng)藥，禁用對(duì)魚類有劇毒的農(nóng)藥。藥應(yīng)盡量噴在禾苗上，選擇晴天施藥，切忌下雨前施藥。

（五）捕撈收獲

養(yǎng)殖的魚要根據(jù)市場(chǎng)需求，遵循捕大留小、捕大補(bǔ)小的技術(shù)規(guī)律。在早稻收割時(shí)將可以上市的魚起捕上市；太小的魚先集中于魚坑、魚溝中暫養(yǎng)，待晚稻禾苗返青后，再將魚放出大田繼續(xù)飼養(yǎng)，待到晚稻收割前后再起捕；如果還是沒(méi)長(zhǎng)大，在晚稻收割后繼續(xù)灌深水實(shí)行冬閑田精養(yǎng)，待冬末春初再捕撈上市，也可轉(zhuǎn)到第二年的早稻中繼續(xù)飼養(yǎng)。如果沒(méi)有條件進(jìn)行冬季養(yǎng)殖的，可轉(zhuǎn)入其他水域飼養(yǎng)。

捕魚時(shí)，先將魚溝疏通，打開(kāi)排水口、緩慢排水，使魚自然集中于魚坑或魚溝中，再用撈網(wǎng)捕獲。

我們知道，傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)魚的技術(shù)很難適應(yīng)水稻種植制度的改革。另外其模式單一，難以將稻田養(yǎng)魚技術(shù)推廣至更大區(qū)域。傳統(tǒng)技術(shù)在種稻和養(yǎng)魚間發(fā)生沖突時(shí)無(wú)能為力，有時(shí)只能舍魚保稻，減少經(jīng)濟(jì)收益，影響農(nóng)民的積極性。而新技術(shù)發(fā)展則是依據(jù)我國(guó)地域差異，結(jié)合并順應(yīng)水稻種植制度的變革?，F(xiàn)有發(fā)展技術(shù)在養(yǎng)殖工程設(shè)施方面有了新招，可因地制宜地搞好工程設(shè)施，避免種稻和養(yǎng)魚之間的矛盾，提高稻田抵抗旱澇災(zāi)害能力，促進(jìn)稻魚雙豐收。

現(xiàn)代的稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)引入水產(chǎn)養(yǎng)殖的先進(jìn)技術(shù)，品種多樣化、管理集約化?，F(xiàn)有的稻田養(yǎng)魚技術(shù)應(yīng)用了稻魚共利和土壤熱力學(xué)理論，多種不同學(xué)科相互滲透，設(shè)計(jì)和改善技術(shù)體系。實(shí)現(xiàn)了種養(yǎng)有機(jī)結(jié)合與經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益的統(tǒng)一，保證了稻田養(yǎng)魚技術(shù)的完善與發(fā)展。

圖片由貴州水產(chǎn)學(xué)會(huì)提供

因此，一項(xiàng)傳統(tǒng)技術(shù)想要適應(yīng)現(xiàn)代的發(fā)展，在傳承的基礎(chǔ)上創(chuàng)新和發(fā)展是關(guān)鍵。而作為鄉(xiāng)村振興的一部分，稻漁綜合種養(yǎng)模式的發(fā)展更需要集成創(chuàng)新一批綠色高效典型模式。只有這樣，才能建設(shè)提升一批稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)、培育壯大一批新型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體、打造一批稻漁綜合種養(yǎng)相關(guān)知名品牌，實(shí)現(xiàn)稻漁工程技術(shù)促進(jìn)農(nóng)業(yè)的愿景。

作者：劉雅丹（全國(guó)首席科學(xué)傳播專家、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)原秘書長(zhǎng)助理、中國(guó)農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)助理）

審核專家：代國(guó)慶（中國(guó)藻業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)）

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