相信每個(gè)有孩子的家庭都存在一個(gè)共同的話題：怎樣喂養(yǎng)孩子才健康？傳統(tǒng)的觀念往往認(rèn)為孩子太瘦或太矮是營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)，而在同齡孩子中高高胖胖才強(qiáng)壯，才健康。其實(shí)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為與同齡孩子相比過(guò)瘦、過(guò)矮、過(guò)高或過(guò)胖都是不健康的表現(xiàn)。過(guò)瘦、過(guò)矮稱為發(fā)育遲緩，可能由于長(zhǎng)期膳食營(yíng)養(yǎng)不良、營(yíng)養(yǎng)失衡導(dǎo)致；而過(guò)高、過(guò)胖則反映了長(zhǎng)期膳食營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，也是營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)失衡的一種表現(xiàn)。

(資料圖片)

請(qǐng)家長(zhǎng)們參考下表對(duì)照一下孩子發(fā)育是否正常吧！

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為脾胃和腎功能強(qiáng)弱與兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育密切相關(guān)，孩子的健康成長(zhǎng)不但要提供科學(xué)的膳食供應(yīng)，家長(zhǎng)和學(xué)校還應(yīng)當(dāng)特別在意孩子的身體狀況，依據(jù)其體質(zhì)情況，辯證飲食才能達(dá)到事半功倍的營(yíng)養(yǎng)功效。

一、超重肥胖兒童的喂養(yǎng)

研究表明，我國(guó)1/5的兒童患有超重、肥胖，他們的體成分中，脂肪含量明顯超標(biāo)。超重、肥胖是心腦血管疾病、癌癥、糖尿病等多種慢性非傳染性疾病的重要危險(xiǎn)因素之一。肥胖并不是兒童青少年身體強(qiáng)壯的表現(xiàn)，恰恰相反，還會(huì)增加成年后罹患慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

建議超重肥胖兒童青少年飲食應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

1.依據(jù)身體活動(dòng)量適當(dāng)進(jìn)食。教會(huì)孩子管住嘴，邁開(kāi)腿，力求達(dá)到吃動(dòng)平衡；但在減重時(shí)應(yīng)循序漸進(jìn)，不要減重過(guò)快。

2.改變不良飲食習(xí)慣，規(guī)律進(jìn)食。做到早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃少。

3.改變膳食結(jié)構(gòu)。減少高脂肪、高熱量、高碳水化合物、高升糖指數(shù)食物攝入量，增加蔬菜、水果、水產(chǎn)品、奶類、豆類食物的攝入比例。據(jù)報(bào)道，大量低升糖指數(shù)食物攝入有顯著的減肥效果。

4.注重食物的性味，改善體質(zhì)。調(diào)節(jié)胃腸道免疫力，改善腸道菌群紊亂，可影響多種抑制食欲的內(nèi)源性激素的分泌，產(chǎn)生飽腹感，減少食欲，控制能量攝入量。

5.培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣。減少油脂、添加糖、鹽的攝入量，可降低食欲及能量的攝入，控制體內(nèi)脂肪蓄積。

相信每個(gè)有孩子的家庭都存在一個(gè)共同的話題：怎樣喂養(yǎng)孩子才健康？傳統(tǒng)的觀念往往認(rèn)為孩子太瘦或太矮是營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)，而在同齡孩子中高高胖胖才強(qiáng)壯，才健康。其實(shí)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為與同齡孩子相比過(guò)瘦、過(guò)矮、過(guò)高或過(guò)胖都是不健康的表現(xiàn)。過(guò)瘦、過(guò)矮稱為發(fā)育遲緩，可能由于長(zhǎng)期膳食營(yíng)養(yǎng)不良、營(yíng)養(yǎng)失衡導(dǎo)致；而過(guò)高、過(guò)胖則反映了長(zhǎng)期膳食營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，也是營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)失衡的一種表現(xiàn)。

請(qǐng)家長(zhǎng)們參考下表對(duì)照一下孩子發(fā)育是否正常吧！

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為脾胃和腎功能強(qiáng)弱與兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育密切相關(guān)，孩子的健康成長(zhǎng)不但要提供科學(xué)的膳食供應(yīng)，家長(zhǎng)和學(xué)校還應(yīng)當(dāng)特別在意孩子的身體狀況，依據(jù)其體質(zhì)情況，辯證飲食才能達(dá)到事半功倍的營(yíng)養(yǎng)功效。

一、超重肥胖兒童的喂養(yǎng)

研究表明，我國(guó)1/5的兒童患有超重、肥胖，他們的體成分中，脂肪含量明顯超標(biāo)。超重、肥胖是心腦血管疾病、癌癥、糖尿病等多種慢性非傳染性疾病的重要危險(xiǎn)因素之一。肥胖并不是兒童青少年身體強(qiáng)壯的表現(xiàn)，恰恰相反，還會(huì)增加成年后罹患慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

建議超重肥胖兒童青少年飲食應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

1.依據(jù)身體活動(dòng)量適當(dāng)進(jìn)食。教會(huì)孩子管住嘴，邁開(kāi)腿，力求達(dá)到吃動(dòng)平衡；但在減重時(shí)應(yīng)循序漸進(jìn)，不要減重過(guò)快。

2.改變不良飲食習(xí)慣，規(guī)律進(jìn)食。做到早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃少。

3.改變膳食結(jié)構(gòu)。減少高脂肪、高熱量、高碳水化合物、高升糖指數(shù)食物攝入量，增加蔬菜、水果、水產(chǎn)品、奶類、豆類食物的攝入比例。據(jù)報(bào)道，大量低升糖指數(shù)食物攝入有顯著的減肥效果。

4.注重食物的性味，改善體質(zhì)。調(diào)節(jié)胃腸道免疫力，改善腸道菌群紊亂，可影響多種抑制食欲的內(nèi)源性激素的分泌，產(chǎn)生飽腹感，減少食欲，控制能量攝入量。

5.培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣。減少油脂、添加糖、鹽的攝入量，可降低食欲及能量的攝入，控制體內(nèi)脂肪蓄積。

二、發(fā)育遲緩兒童青少年的喂養(yǎng)

發(fā)育遲緩可影響兒童青少年期的體格和智力發(fā)育，出現(xiàn)體能下降、學(xué)習(xí)表現(xiàn)不佳等癥狀，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致腹瀉、肺炎等，增加感染幾率和死亡率。還會(huì)影響成年后的身高，增加肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，降低勞動(dòng)能力。膳食結(jié)構(gòu)不合理、不良飲食行為或家長(zhǎng)喂養(yǎng)不當(dāng)，可導(dǎo)致兒童青少年生長(zhǎng)遲緩的發(fā)生發(fā)展；兒童青少年長(zhǎng)期食欲不振、厭食、飲食積滯、節(jié)食等，會(huì)造成脾胃運(yùn)化失調(diào)，也是影響兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育遲緩的重要因素。

建議生長(zhǎng)遲緩兒童青少年飲食應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

1．食物多樣，滿足生長(zhǎng)發(fā)育需要。要保證一日三餐、定時(shí)定量、飲食規(guī)律，能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入充足；每餐的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋、奶和大豆等食物中的 3 類及以上；每天食物種類達(dá)到 12 種以上，每周達(dá)到 25 種以上。在平衡膳食基礎(chǔ)上，適當(dāng)增加瘦肉、水產(chǎn)品、禽類、蛋類、大豆等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。

2．因人因地因時(shí)食養(yǎng)，調(diào)理脾胃。中醫(yī)認(rèn)為生長(zhǎng)遲緩兒童青少年的膳食應(yīng)以健脾增食為總則，根據(jù)不同癥狀，采取不同飲食方案。食補(bǔ)不能太過(guò)，以防阻滯脾胃。出現(xiàn)其他癥狀時(shí)，要在調(diào)理脾胃基礎(chǔ)上兼顧調(diào)理其他臟腑功能。根據(jù)不同地理環(huán)境特點(diǎn)、飲食習(xí)慣和食物供應(yīng)特點(diǎn)，遵循春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰的因時(shí)調(diào)養(yǎng)原則，選擇適宜的食物。

3．合理烹調(diào)，培養(yǎng)健康飲食行為。為兒童青少年提供新鮮、衛(wèi)生的食物，性質(zhì)平和、易于消化、健脾開(kāi)胃，宜采用蒸、煮、燉、煨等烹飪，少用油炸、燒烤、腌漬等方式。合理選擇零食，足量飲水，不喝含糖飲料，少吃高鹽、高糖、高脂及含反式脂肪酸的食物。養(yǎng)成健康的飲食行為習(xí)慣，保障脾胃運(yùn)化功能良好，利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用。2～5 歲兒童膳食少用調(diào)料；6～17 歲兒童青少年不盲目節(jié)食、不暴飲暴食。

4．開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育，營(yíng)造健康食物環(huán)境。兒童青少年及家長(zhǎng)、學(xué)校食堂從業(yè)人員，要積極通過(guò)多種傳播途徑學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)健康和傳統(tǒng)食養(yǎng)的知識(shí)及技能，逐步提高營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)和膳食配制技能，能夠有效改善兒童青少年?duì)I養(yǎng)健康狀況。

5．保持兒童青少年適宜的身體活動(dòng)，保證睡眠時(shí)間和質(zhì)量。指導(dǎo)做好情緒和行為管理，均是提高孩子食欲，增加進(jìn)食量的必要措施。根據(jù)孩子的具體情況，適當(dāng)調(diào)節(jié)飲食方案，適合孩子的個(gè)體化成長(zhǎng)需要。

兒童青少年的健康成長(zhǎng)需要科學(xué)合理的膳食供養(yǎng)，但中醫(yī)學(xué)認(rèn)為人體的內(nèi)在體質(zhì)和外在的環(huán)境因素同樣影響著人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，間接影響著兒童青少年的健康成長(zhǎng)。只有在適應(yīng)外界環(huán)境和協(xié)調(diào)兒童青少年體質(zhì)的情況下，因時(shí)、因地、因人做到合理膳食，才能保障孩子身體健康，維持機(jī)體茁壯成長(zhǎng)。家有“神獸”的家長(zhǎng)們，是否懂得了如何健康喂養(yǎng)自家的孩子了呢？就讓我們?nèi)鐣?huì)共同努力，積極行動(dòng)，為兒童青少年的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航吧！

參考文獻(xiàn)：

[1]王隴德.營(yíng)養(yǎng)與疾病預(yù)防--醫(yī)學(xué)減重管理手冊(cè)[M].1版 北京：人民衛(wèi)生出版社，2021.

[2] 兒童青少年生長(zhǎng)遲緩食養(yǎng)指南（2023 年版）.

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