舌尖上的“新貴”———萱藻
兩千年前,東漢時期所編著的中醫(yī)巨著《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載海藻的食用功效,可見中國沿海居民自古以來就有食用海藻的習慣。目前,我國已經(jīng)成為世界上海藻養(yǎng)殖面積最大、養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的國家,養(yǎng)殖面積超過140千公頃,年產(chǎn)量達到260萬噸,約占世界的2/3。
實際上,我們食用消費的海藻只是其中的小部分,更多經(jīng)過生物提煉技術轉(zhuǎn)化成生物制劑、化工原料,具體產(chǎn)品涉及醫(yī)療用品、海藻化肥和飼料、海藻保健品、食品添加劑和護膚美妝用品等,中國海藻產(chǎn)業(yè)估值已經(jīng)突破500億人民幣。
(資料圖)
中國海藻養(yǎng)殖種類主要有海帶、紫菜、江蘺、裙帶菜、羊棲菜、麒麟菜等,與自然存在的數(shù)千海藻種類相比,實現(xiàn)人工養(yǎng)殖的品種屈指可數(shù),海藻養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)具有巨大的開發(fā)前景。
(數(shù)據(jù)源自于2020漁業(yè)統(tǒng)計年鑒)
萱藻,俗稱“海麻線”“”、“駱駝毛”,與海帶、裙帶菜等同屬褐藻門,是一年生廣溫性海藻。萱藻的生命歷程由兩個階段組成,一是肉眼可見的葉狀體時期,呈褐色細管狀,于每年的十一月份開始生長至次年的五月份衰退,二月份是食用的最佳時期;二是絲狀體和殼狀體階段,其大小不超過0.5毫米,附著于巖壁,難以發(fā)現(xiàn)。萱藻作為一種近岸海域的大型藻類,是海洋生態(tài)環(huán)境中的重要初級生產(chǎn)力,在海洋牧場物質(zhì)供應、營養(yǎng)鹽調(diào)控及海洋生物棲息場地提供等方面發(fā)揮著重要作用。萱藻富含蛋白質(zhì)、巖藻多糖、類胡蘿卜素、膳食纖維等營養(yǎng)成分,獨特的氨基酸比例造就了其味道鮮美的特點。同時它還具有良好的抗腫瘤、抗病毒、抗細菌和抗氧化等生物活性,在抗血小板凝聚、抑制血栓以及降血糖血脂方面富有作用。萱藻既是美味的海洋蔬菜,也是純天然的保健品及海洋藥物原料,受到中國、韓國和日本沿海居民的喜愛。做湯或以此餡料做成包子水餃,是我國北方沿海居民的佳肴。萱藻上市季節(jié)正逢春節(jié),每公斤可達40-80元。隨著漁家文化的傳播,萱藻被越來越多的大眾認識。
(圖片源自于網(wǎng)絡)
近年來,萱藻的人工繁育研究在中國廣泛開展。目前有兩種技術路線:一種一是“孢子育苗法”,具體步驟包括:成熟管狀體放散配子—絲狀體—殼狀體或絲狀體—單室孢子囊—孢子—幼苗。該方法的優(yōu)點是孢子主動附著,附著于育苗器上的孢子均勻且牢固,便利了后期育苗。
但也存在兩個問題:(1)殼狀體室內(nèi)培養(yǎng)技術還未成熟,培養(yǎng)中易受到雜藻和細菌的影響,生產(chǎn)不穩(wěn)定;(2)單室孢子囊誘導成熟需要在低溫條件下培養(yǎng)2-3個月,室內(nèi)溫度的控制以及冷卻海水的制備,增加了育苗能耗成本。
萱藻絲狀體育苗技術路線圖
另外一種路線是“絲狀體育苗法”,即利用絲狀體細胞的發(fā)育全能性,將絲狀體切碎后直接誘導成幼苗。具體步驟包括:成熟管狀體放散配子—絲狀體建立—絲狀體擴增-絲狀體發(fā)育誘導—幼苗。絲狀體在室內(nèi)集中擴增培養(yǎng)、集中發(fā)育誘導后直接附著于育苗器上進行育苗。十月底,自然海水氣溫開始下降,即可進行附苗。附苗前將誘導好的絲狀體離解成3-5細胞碎段,均勻地噴灑于預置有育苗簾的池中,絲狀體自由沉降在育苗簾上,完成采苗。
萱藻育苗和栽培圖例:(a-b) 絲狀體離解;(c) 絲狀體噴灑和附著至網(wǎng)簾;(d) 室內(nèi)育苗池育苗;(e-f) 絲狀體成功附著至網(wǎng)繩,并萌發(fā)出幼苗;(g)生長出假根;(h) 海域養(yǎng)殖兩個月,萱藻長度達到10-20 cm;(i) 萱藻生長至20-40 cm。
經(jīng)過室內(nèi)大概一個月時間的培養(yǎng),絲狀體誘導的幼苗可達0.5cm左右,其假根已經(jīng)牢固附著于苗繩上,即可轉(zhuǎn)移至海上,采用網(wǎng)簾筏式養(yǎng)殖。經(jīng)過海上2-3個月生長,可達到30-50cm,即可進行收獲。收獲后的苗簾可培育一段時間,進行二次收獲。目前,基于絲狀體的萱藻育苗技術已經(jīng)規(guī)模化試養(yǎng)成功,是一極具潛力的特色海藻栽培模式。
作者:羅成應(煙臺大學海洋學院研究生)
審核專家:張全勝(煙臺大學海洋學院教授 研究生導師)
統(tǒng)籌:劉雅丹研究員 全國首席科學傳播專家
標簽:
凡本網(wǎng)注明“XXX(非現(xiàn)代青年網(wǎng))提供”的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和其真實性負責。
原標題:延安木刻版畫“舞動起來”(主題)舞蹈詩劇《楊家?guī)X的春天》編劇透露創(chuàng)作靈感來自延安采風(副題)
2023-05-11 16:34
原標題:雜技劇《天山雪》尋求自我突破新民晚報記者朱淵籌備、編排、打磨逾兩年,雜技劇《天山雪》近日先后
2023-05-11 16:41
原標題:雜技劇《天山雪》尋求自我突破新民晚報記者朱淵籌備、編排、打磨逾兩年,雜技劇《天山雪》近日先后
2023-05-11 16:40
原標題:福建德化“瓷二代”:傳統(tǒng)與潮流碰撞出無限可能中新網(wǎng)福建德化5月11日電(吳冠標)老成的兔臉、氣
2023-05-11 15:40
原標題:英雄史詩《瑪納斯》何以煥發(fā)新顏?中新網(wǎng)烏魯木齊5月11日電?作者陶拴科朱景朝5月的新疆克孜勒蘇柯
2023-05-11 15:42
原標題:1 6億用戶在B站看什么紀錄片(主題)36部作品片單昨發(fā)布,小眾題材走入大眾視野(副題)文匯報記者
2023-05-11 14:50
原標題:《爸爸當家2》8日開播,主創(chuàng)不怕爆點不夠(引題)“溫暖治愈才是核心”(主題)羊城晚報記者艾修煜
2023-05-11 14:38
原標題:打卡古都西安的文化地標——秦兵馬俑游客在秦兵馬俑二號坑遺址參觀跪射俑(4月26日攝)。雄踞關中
2023-05-11 13:54
原標題:尼德蘭畫派:北方文藝復興的桂冠假若你是一位15世紀的意大利商人,長期浸淫于佛羅倫薩由嚴謹?shù)脑煨?/p>
2023-05-11 13:45
原標題:中國“魅影”阿云嘎縱情燃燒“愛樂之心”(主題)從臺前到幕后,身兼數(shù)職的他見證著中國這條產(chǎn)業(yè)鏈
2023-05-11 13:46
原標題:美國向中國返還兩件非法流失的重要石刻文物中新社北京5月10日電(記者應妮)記者10日從中國國家文
2023-05-11 11:53
原標題:打卡古都西安的文化地標——華清宮游客在西安華清宮景區(qū)內(nèi)游覽參觀(5月5日攝,無人機照片)。雄踞
2023-05-11 11:48
原標題:音樂如何影響了中唐詩歌嬗變中國古典詩歌自誕生之日起就與音樂有著密不可分的關系。先秦時詩樂舞合
2023-05-11 11:55
原標題:安徽合肥:巧用老工業(yè)廠房打造文創(chuàng)藝術街區(qū)5月9日拍攝的由老倉庫改造的瑤海區(qū)徽商2號門文創(chuàng)街區(qū)(
2023-05-11 11:45
原標題:浙江湖州:鄉(xiāng)村柳編工坊助力非遺傳承5月9日,柳編藝人、黨員沈柏根(左一)在給東林鎮(zhèn)第二小學的學
2023-05-11 10:55
原標題:舞劇《東方大港》將登國家大劇院用小人物奮斗史“舞”出舟山港發(fā)展史中新網(wǎng)北京5月10日電(記者應
2023-05-11 10:35
原標題:陳佩斯西安談話劇:《驚夢》是用喜劇包裹的悲劇中新網(wǎng)西安5月11日電(記者張一辰)“我們喜劇一般
2023-05-11 10:39
原標題:“大地情深”全國優(yōu)秀群眾文藝作品亮相武漢5月10日,演員在舞臺上表演節(jié)目《舞起來》。當日,“大
2023-05-11 10:39
原標題:關注現(xiàn)實觀照生活(主題)——感受當代油畫的創(chuàng)作活力(副題)人民日報海外版記者尹曉宇近日,由中
2023-05-11 10:48
原標題:以戲曲為火種,點亮“北方戲窩子”河北是中華文明的發(fā)祥地之一,有著光輝燦爛的戲曲文化。河北梆子
2023-05-11 09:33
原標題:人藝西裝造型演繹新版《趙氏孤兒》北京青年報記者郭佳100名士兵、白色真馬、3萬塊方磚、傾盆大雨,
2023-05-11 09:34
原標題:天津藝術職業(yè)學院牽手德云社(引題)郭德綱聊傳統(tǒng)藝術出路(主題)今晚報訊(記者丁曉晨)昨日下午
2023-05-11 09:35
原標題:回望千年絲路的使命行走(主題)——舞劇《張騫》再現(xiàn)蕩氣回腸“鑿空之旅”(副題)中國文化報記者
2023-05-11 09:43
原標題:“世界的黑河”創(chuàng)意藝術展暨特色產(chǎn)品展銷會開幕中新網(wǎng)黑河5月10日電(王靜鉬記者王琳)10日,“世
2023-05-11 09:51
原標題:電視劇《漫長的季節(jié)》高分熱播——(引題)當時間穿過每一個人,會留下怎樣的痕跡(主題)呼嘯而來
2023-05-11 08:39