本期專家

李嘉：現(xiàn)任吉林省第四人民醫(yī)院（吉林省前衛(wèi)醫(yī)院）內(nèi)分泌科負責人。吉林省長春市醫(yī)學會糖尿病學?？莆瘑T會委員、吉林省營養(yǎng)師協(xié)會內(nèi)分泌糖尿病學分會委員。

減肥，是個永恒的熱點話題。人們認識到肥胖不僅影響形象，還有可能影響健康。然而，越減越肥卻似個魔咒，讓人越減越?jīng)]信心。

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減肥為什么這么難？你可能聽信了太多減肥謠言，忽略了以下幾個事實。

減肥就是減重嗎

李嘉：首先要知道減肥不等于減重，減肥是減脂的過程。減去體內(nèi)多余脂肪，降低體脂含量最好的運動是有氧運動中的游泳、瑜伽或者跳繩等，可以提高新陳代謝速度，降低體脂率，起到塑形的效果。

怎樣通過健康飲食達到減肥的目的

李嘉：第一要做到規(guī)律作息時間、就餐時間及就餐結(jié)構(gòu)；

第二要有正確的進食順序，比如可以在進食主食前先吃蔬菜或者先喝湯，增加飽腹感；

第三就餐結(jié)構(gòu)問題很重要，早餐要豐富，午餐要適中，晚餐要清淡，而且晚餐不易過飽，盡量不吃或少吃油炸、煎、烤的食物。

拒絕碳水是一點碳水也不吃嗎

李嘉：碳水化合物除可提供熱量以外，還可維持人體內(nèi)分泌的調(diào)節(jié)，長期碳水化合物攝入不足會導致脫發(fā)、月經(jīng)周期紊亂、皮脂腺分泌異常等。減肥期間可用粗糧作為碳水化合物的來源，如燕麥、紅薯、玉米等。

生理期怎么吃才不胖

李嘉：女性生理期會隨著經(jīng)血排除導致體重暫時下降，但并不是吃不胖，生理期內(nèi)代謝減慢，熱量攝入過多反而會出現(xiàn)脂肪堆積的情況。

保鮮膜、桑拿浴對減肥有用嗎

李嘉：這兩種方法只是將體內(nèi)水分大量排出，而不是真正意義上的減脂，所以這兩種方法不可取。

減肥藥有用嗎

李嘉：導致肥胖的原因主要是熱量攝入過多，而沒有及時消耗導致的能量儲存，減肥藥的減肥原理是抑制食欲，使身體主動減少進食，從而減少體內(nèi)多余熱量的儲存，所以減肥藥是有效的。但是長期服用減肥藥物可導致肝腎的負擔增加，引起肝腎損傷。

細嚼慢咽會瘦嗎

李嘉：細嚼慢咽會在血糖升高的初始期，讓大腦發(fā)出反饋性信號，抑制食欲的發(fā)生，進而減少整體進食量。

如何正確減肥

李嘉：首先，減肥不是減營養(yǎng)。實驗數(shù)據(jù)顯示，肥胖的群體中多數(shù)體內(nèi)貝特胡蘿卜素顯著低于正常體重者，同時肥胖群體中維生素B1、B6、維生素C等維生素也是缺乏的，所以過度控制飲食會導致很多維生素的缺乏更加明顯，故而不建議減肥減營養(yǎng)。

其次，減肥要補足蛋白質(zhì)，否則“易胖難瘦”。因為我們所謂的“減肥”是減少體內(nèi)脂肪組織含量，而增加基礎代謝是減少體內(nèi)脂肪含量的很重要的方式，肌肉是運動的主要器官，肌肉的主要成分恰為蛋白質(zhì)，故而減少肌肉含量會降低基礎代謝率，所以減肥一定要補足充分的蛋白質(zhì)。

本報記者 景洋

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