本期專家
李嘉:現(xiàn)任吉林省第四人民醫(yī)院(吉林省前衛(wèi)醫(yī)院)內(nèi)分泌科負責人。吉林省長春市醫(yī)學會糖尿病學??莆瘑T會委員、吉林省營養(yǎng)師協(xié)會內(nèi)分泌糖尿病學分會委員。
減肥,是個永恒的熱點話題。人們認識到肥胖不僅影響形象,還有可能影響健康。然而,越減越肥卻似個魔咒,讓人越減越?jīng)]信心。
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減肥為什么這么難?你可能聽信了太多減肥謠言,忽略了以下幾個事實。
減肥就是減重嗎
李嘉:首先要知道減肥不等于減重,減肥是減脂的過程。減去體內(nèi)多余脂肪,降低體脂含量最好的運動是有氧運動中的游泳、瑜伽或者跳繩等,可以提高新陳代謝速度,降低體脂率,起到塑形的效果。
怎樣通過健康飲食達到減肥的目的
李嘉:第一要做到規(guī)律作息時間、就餐時間及就餐結(jié)構(gòu);
第二要有正確的進食順序,比如可以在進食主食前先吃蔬菜或者先喝湯,增加飽腹感;
第三就餐結(jié)構(gòu)問題很重要,早餐要豐富,午餐要適中,晚餐要清淡,而且晚餐不易過飽,盡量不吃或少吃油炸、煎、烤的食物。
拒絕碳水是一點碳水也不吃嗎
李嘉:碳水化合物除可提供熱量以外,還可維持人體內(nèi)分泌的調(diào)節(jié),長期碳水化合物攝入不足會導致脫發(fā)、月經(jīng)周期紊亂、皮脂腺分泌異常等。減肥期間可用粗糧作為碳水化合物的來源,如燕麥、紅薯、玉米等。
生理期怎么吃才不胖
李嘉:女性生理期會隨著經(jīng)血排除導致體重暫時下降,但并不是吃不胖,生理期內(nèi)代謝減慢,熱量攝入過多反而會出現(xiàn)脂肪堆積的情況。
保鮮膜、桑拿浴對減肥有用嗎
李嘉:這兩種方法只是將體內(nèi)水分大量排出,而不是真正意義上的減脂,所以這兩種方法不可取。
減肥藥有用嗎
李嘉:導致肥胖的原因主要是熱量攝入過多,而沒有及時消耗導致的能量儲存,減肥藥的減肥原理是抑制食欲,使身體主動減少進食,從而減少體內(nèi)多余熱量的儲存,所以減肥藥是有效的。但是長期服用減肥藥物可導致肝腎的負擔增加,引起肝腎損傷。
細嚼慢咽會瘦嗎
李嘉:細嚼慢咽會在血糖升高的初始期,讓大腦發(fā)出反饋性信號,抑制食欲的發(fā)生,進而減少整體進食量。
如何正確減肥
李嘉:首先,減肥不是減營養(yǎng)。實驗數(shù)據(jù)顯示,肥胖的群體中多數(shù)體內(nèi)貝特胡蘿卜素顯著低于正常體重者,同時肥胖群體中維生素B1、B6、維生素C等維生素也是缺乏的,所以過度控制飲食會導致很多維生素的缺乏更加明顯,故而不建議減肥減營養(yǎng)。
其次,減肥要補足蛋白質(zhì),否則“易胖難瘦”。因為我們所謂的“減肥”是減少體內(nèi)脂肪組織含量,而增加基礎代謝是減少體內(nèi)脂肪含量的很重要的方式,肌肉是運動的主要器官,肌肉的主要成分恰為蛋白質(zhì),故而減少肌肉含量會降低基礎代謝率,所以減肥一定要補足充分的蛋白質(zhì)。
本報記者 景洋
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