預(yù)制菜在當(dāng)下十分流行,然而,不少消費(fèi)者覺得預(yù)制菜有點(diǎn)咸。
據(jù)中新財(cái)經(jīng)報(bào)道,很多預(yù)制菜成分表顯示,含“鈉”量驚人,有的甚至達(dá)到每100克食物中含鈉1000毫克以上。
根據(jù)《中國居民膳食指南2022》建議,成年人每天攝入食鹽不超過5克。一般食鹽中鈉含量約40%,也就是說建議成年人每天攝入鈉不超過2000毫克。
然而,記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),很多預(yù)制菜每100克中鈉含量達(dá)到500毫克左右,在某電商平臺上售賣的一款聰廚預(yù)制菜“湘西外婆菜”,每100克中鈉含量達(dá)到1250毫克。一款谷言“紅燒肉”每100克中鈉含量達(dá)到560毫克。
很多預(yù)制菜重量在300克到500克之間,如果按照上述“每100克中鈉含量500毫克左右”計(jì)算,一份重量300克的預(yù)制菜鈉含量達(dá)到1500毫克。吃一份就接近建議標(biāo)準(zhǔn)了,更別說多吃了。
“實(shí)際上,我們一頓飯就有可能吃兩三包預(yù)制菜,因?yàn)榉至空娴暮苄。?00克的預(yù)制菜熱好后也就一小碗那么多。”有消費(fèi)者對中新財(cái)經(jīng)表示。
這意味著,有可能你吃兩份預(yù)制菜,就已經(jīng)達(dá)到了上述建議標(biāo)準(zhǔn)。公開資料顯示,每100克食品中鈉含量100毫克以下才算是低鈉食品。
近年來預(yù)制菜因其便利性迎來迅速增長。以預(yù)制菜行業(yè)主要企業(yè)味知香為例,其主營公司主營業(yè)務(wù)收入主要來源于肉禽類、水產(chǎn)類半成品菜的銷售,收入占比均在97%以上。其中,肉禽類半成品菜的銷售收入占比最大。2018-2020年,味知香的營業(yè)收入從45975.2萬元增長到了61469.12萬元,增長了約33.7%,可見預(yù)制菜的需求在2018-2020年期間逐年上升。
標(biāo)簽: 預(yù)制菜健康嗎 預(yù)制菜和普通菜有什么區(qū)別 預(yù)制菜的發(fā)展前景 預(yù)制菜是什么 預(yù)制菜概念股龍頭 預(yù)制菜最新消息 預(yù)制菜上市公司 預(yù)制菜的優(yōu)勢和劣勢
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