麗水是幾線城市

麗水是四線城市。

麗水，古稱處州，浙江省轄陸地面積最大的地級市，境設(shè)1個市轄區(qū)：蓮都區(qū)，7縣：青田縣、縉云縣、遂昌縣、松陽縣、云和縣、慶元縣、景寧縣，代管1縣級市：龍泉市;市域面積1.73萬平方公里。2021年末全市戶籍人口269.97萬人。

麗水有什么特色美食

一、縉云敲肉羹

敲肉羹是浙江省麗水市縉云縣的特色名吃，經(jīng)過敲打的肉片，纖維組織被破壞，并融入了淀粉，秘訣在于剁肉沫時加點生粉或淀粉，然后是筍炒下后加開水下鍋，然后就加壓碎的豆腐，肉沫，或者其他你想加的任何食材，最后調(diào)好味道后加入水淀粉勾芡，再灑點蔥花完美出鍋。

二、慶元香菇

麗水慶元是中國香菇小鎮(zhèn)，香菇的原產(chǎn)地和重要培植地，香菇始祖吳三公就是在這里培育出了香菇這類實用菌，慶元香菇是最香的，肉質(zhì)香甜葉片厚實，所以慶元香菇有甲天下的美稱，八百多年的香菇種植歷史，讓這個在古時候需歲歲上獻(xiàn)皇家的“貢品”，“搖身一變”成了慶元人年夜飯桌上每戶人家必備的一道菜!

三、縉云燒餅

被稱為“東方披薩”的縉云燒餅，是麗水縉云的美食名片，首先梅干菜洗凈炒干后，和肉餡和起來，加料酒、糖、鹽、蠔油、生抽等調(diào)料，用手抓餅包成餡餅搟平，灑芝麻放進(jìn)烤爐，沒多久就好了，熱騰騰出鍋，搭配一碗餛飩，真是人間美味，而最好吃的縉云燒餅則永遠(yuǎn)隱藏在充滿煙火氣的小巷里。

四、云和油筒餅

云和油筒餅，“浙江農(nóng)家特色小吃百強”之一，也就是所謂的蘿卜絲餅，殼歸殼，餡歸餡，味道當(dāng)然也很好!簡單地在路邊支起一個小煤餅爐，一口小油鍋，擺放好餡料，放進(jìn)油鍋炸，此時的油筒餅香味飄出了十里，小編我記憶里的油桶餅是坐在外婆三輪車后面慢慢吃的味道，至今難忘!

五、縉云爽面

縉云爽面，又稱土面、索面、土爽面。相傳，軒轅黃帝食用后，評價了“爽、爽、爽”三個字，故名爽面。冬季是制作索面的好時節(jié)，做出來的面條口感最好。每到冬天，我媽媽都會挑個天晴的日子，開始做爽面，由本地小麥全麥面粉、山泉水、食鹽制作而成，過程非常繁瑣復(fù)雜。

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