提問：

9月24日，珠海黃先生買了一條海鰻魚，一家六口吃過后全部中毒，啥毒素這么厲害?如何避免發(fā)生類似事件?

回答：

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經(jīng)醫(yī)生檢查，黃先生一家并不是患了急性腸胃炎，而是誤食一種罕見的毒素——雪卡毒素。珠海市食品藥品監(jiān)督局總監(jiān)黃建恩表示，“這是個(gè)偶發(fā)的事件，并不是所有的海鰻都有雪卡毒素，大家要吃這種野生的深海魚，吃的個(gè)體不要太大，盡量不要超過2公斤以上，因?yàn)樯詈４篝~會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)。”

近期警惕幾類魚

雪卡毒素并非魚類與生俱來(lái)的，屬獲得性毒素。含有雪卡毒素的藻類黏附在深海的珊瑚表面，小魚吃下有毒海藻后，大魚再吃下小魚，毒素隨之積聚在大魚體內(nèi)，就這樣通過食物鏈富集濃縮。雪卡毒素主要分布于魚的頭、內(nèi)臟、生殖器官，尤以內(nèi)臟中含量為高，不易被胃酸破壞，高溫加熱或冷凍均不能破壞雪卡毒素的毒性。

廣東省珠海市香洲區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布提醒，提醒市民近期盡量不要購(gòu)買易聚集雪卡毒素的魚類。海產(chǎn)市場(chǎng)和餐桌上常見可能含雪卡毒素的魚類有石斑魚(如西星斑、燕尾星斑、老虎斑、東星斑、蘇眉)、梭魚、黑鱸和真鯛等。

每年雪卡毒素中毒人數(shù)超5萬(wàn)

據(jù)悉，被雪卡毒素污染的野生海鰻(含大型珊瑚礁魚類)，食用后能引起嚴(yán)重食物中毒,中毒主要表現(xiàn)為口腔麻木、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉(主要為水樣便)以及知覺麻痹或運(yùn)動(dòng)麻痹。沿海地區(qū)常出現(xiàn)由于進(jìn)食野生海魚(珊瑚魚為主)引起雪卡毒素中毒的事件，全球每年發(fā)生的雪卡毒素中毒人數(shù)超5萬(wàn)人。

據(jù)介紹，目前尚無(wú)特效藥物治療雪卡毒素中毒，雪卡毒素污染的魚類在感官、嗅覺和味覺上均無(wú)明顯異常，且常規(guī)檢測(cè)手段目前尚不能檢出這種毒素。

廣東省因?yàn)轸~體越大，毒素含量越高。避免進(jìn)食深海珊瑚魚的頭及內(nèi)臟(如肝、腸及卵巢)，這些部位帶毒素較多。其次，外購(gòu)珊瑚魚等深海魚類最好放養(yǎng)15天左右，待毒素排除體外后再食用，可減少中毒機(jī)會(huì)。曾有過雪卡毒素中毒的人3-6個(gè)月內(nèi)應(yīng)避免食用海魚。(據(jù)健康時(shí)報(bào)網(wǎng))

標(biāo)簽： 六口 毒素 一家