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9月7日消息，在日前舉辦的藍鯨·新財智“創(chuàng)新-未來”之預(yù)制菜“風(fēng)口”解碼——數(shù)智供應(yīng)鏈賦能新餐飲破局沙龍直播峰會上，京東預(yù)制菜負責(zé)人趙煜表示，2021年，京東預(yù)制菜成交額同比增長156%；2022年上半年成交額同比增長了170%，其中51-100元的訂單增長最快，增幅達178%。31-50元的訂單增長161%，100元以上的訂單增長為144%。

據(jù)網(wǎng)經(jīng)社數(shù)字零售臺（DR.100EC.CN）獲悉，京東生鮮從2017年開始組建專門的運營團隊操盤預(yù)制菜品類。趙煜透露，很多高端餐館其實也是在用預(yù)制菜，像一些大的頭部餐飲企業(yè)，只是消費者吃不出來。伴隨冷鏈技術(shù)及食品加工水平的提高，預(yù)制菜將平替我們對餐廳需求，成為人們?nèi)粘；男枨?，如腸類、佛跳墻、涮火鍋類、港式花椒雞。

標簽： 同比增長 食品加工 年上半年