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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（通訊員 范偉）今年以來(lái)，疫情形勢(shì)延宕反復(fù)，作為保障民生的重要組成部分，量大面廣的食品小作坊相關(guān)市場(chǎng)主體運(yùn)營(yíng)困境明顯。深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處多舉措服務(wù)、多形式幫扶、全方位紓困，助力相關(guān)市場(chǎng)主體穩(wěn)定發(fā)展，取得積極成效。

加強(qiáng)技術(shù)幫扶，助力提質(zhì)增效。一方面，通過(guò)“市、區(qū)、街道”三級(jí)聯(lián)動(dòng)方式，以生產(chǎn)加工場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)加工控制、人員管理、質(zhì)量管理、貯存和運(yùn)輸、包裝標(biāo)識(shí)7個(gè)方面為重點(diǎn)，對(duì)全市123家食品小作坊開(kāi)展“專家會(huì)診”式幫扶指導(dǎo)活動(dòng)，幫助食品小作坊查找出約700個(gè)風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)并逐項(xiàng)解決，成效顯著；另一方面，結(jié)合深圳生產(chǎn)實(shí)際，組織行業(yè)專家編印了《深圳市生濕（干）面制品生產(chǎn)加工小作坊規(guī)范生產(chǎn)工作指引》，從生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)為食品小作坊提供規(guī)范指引，切實(shí)提高食品小作坊從業(yè)人員的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量更穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)效益更明顯。

強(qiáng)化技能培訓(xùn)，推動(dòng)全面發(fā)展。為進(jìn)一步提升食品小作坊質(zhì)量管理水平，深化食品小作坊品質(zhì)提升行動(dòng)成效，特邀深圳檢測(cè)院食品安全專家采取“線上+線下”混合教學(xué)模式，圍繞疫情防控與安全生產(chǎn)、食品安全監(jiān)管及自查等要求，對(duì)全市食品小作坊從業(yè)人員開(kāi)展年度培訓(xùn)，并完成食品安全管理員發(fā)證考核。進(jìn)一步增強(qiáng)從業(yè)人員基本技能素養(yǎng)及食品安全防范意識(shí)，促進(jìn)從業(yè)人員依法依規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

優(yōu)化政務(wù)服務(wù),推進(jìn)集約管理。加強(qiáng)食品安全信息管理，為123家食品小作坊統(tǒng)一制定并派發(fā)了食品安全信息公示欄、檔案盒、制度海報(bào)、臺(tái)賬記錄本和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等相關(guān)材料，增強(qiáng)消費(fèi)者與商戶的溝通與信任，促進(jìn)食品小作坊從“臟亂差”邁向“標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化、規(guī)范化”，逐步實(shí)現(xiàn)“十統(tǒng)一”的集約化管理。

回應(yīng)共性需求，加力助企紓困。充分發(fā)揮直屬機(jī)構(gòu)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，抽調(diào)深圳檢測(cè)院專業(yè)技術(shù)骨干組成技術(shù)服務(wù)隊(duì)，對(duì)因受疫情影響，不能按時(shí)復(fù)查計(jì)量器具的102家食品小作坊提供上門(mén)集中計(jì)量技術(shù)服務(wù)，保障食品小作坊正常生產(chǎn)，解決食品小作坊燃眉之急。

下一步，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處將進(jìn)一步提高政治站位，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)持服務(wù)導(dǎo)向，下更大力氣抓好統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，切實(shí)解決食品生產(chǎn)主體反映的與食品監(jiān)管相關(guān)聯(lián)的痛點(diǎn)、堵點(diǎn)、難點(diǎn)，切實(shí)做好“六穩(wěn)”“六?！?，推動(dòng)食品生產(chǎn)監(jiān)管高質(zhì)量發(fā)展。

標(biāo)簽： 食品安全 從業(yè)人員 質(zhì)量管理