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10月20日，安徽省宿州市埇橋區(qū)市場監(jiān)管局召開餐飲企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)會，傳達(dá)學(xué)習(xí)全省推動落實食品安全屬地管理和企業(yè)主體“兩個責(zé)任”工作機(jī)制動員部署電視電話會議精神，深入學(xué)習(xí)省局《關(guān)于貫徹落實<企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定>的通知》，逐條重點學(xué)習(xí)《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場監(jiān)管總局令第60號），進(jìn)一步壓實餐飲企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，全力保障群眾“舌尖上的安全”。

會議指出，建立健全分層分級精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力終端見效工作機(jī)制，壓緊壓實食品安全屬地管理和企業(yè)主體“兩個責(zé)任”，是增強(qiáng)食品安全風(fēng)險防控能力的緊迫需要，是完善食品安全責(zé)任體系的有力舉措。市場監(jiān)管部門將全力推動落實“兩個責(zé)任”工作機(jī)制，守護(hù)食品安全，把落實“兩個責(zé)任”工作抓緊抓實抓出成效。

會議強(qiáng)調(diào)，餐飲企業(yè)以及其他食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要提高思想認(rèn)識，深刻認(rèn)識“兩個責(zé)任”工作機(jī)制的重大意義；要健全食品安全責(zé)任體系，落實食品安全責(zé)任制，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度；要依法依規(guī)配備食品安全總監(jiān)和相應(yīng)數(shù)量的食品安全員；要結(jié)合企業(yè)實際，細(xì)化制定《食品安全總監(jiān)職責(zé)》和《食品安全員守責(zé)》；要強(qiáng)化風(fēng)險管控，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制；要強(qiáng)化培訓(xùn)考核，進(jìn)一步健全工作機(jī)制，制定考核制度。市場監(jiān)管部門將圍繞企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任情況，加強(qiáng)監(jiān)督檢查。對履行《規(guī)定》規(guī)定不力的企業(yè)，督促企業(yè)抓好整改落實，幫扶指導(dǎo)企業(yè)解決食品安全管理工作中存在的問題，總結(jié)工作經(jīng)驗，確?！兑?guī)定》落實落細(xì)。

會上還對餐飲從業(yè)人員“兩庫一平臺”、推進(jìn)食品安全責(zé)任險落實等工作進(jìn)行了安排部署。

全區(qū)42家大中型餐飲企業(yè)和承包學(xué)校食堂的餐飲公司負(fù)責(zé)人參加了培訓(xùn)會。（安徽省宿州市埇橋區(qū)市場監(jiān)管局 盧鵬）

標(biāo)簽： 食品安全 市場監(jiān)管 建立健全