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位于新安江畔的南溪南村是遠(yuǎn)近聞名的“豆腐村”，也是安徽省黃山市第一個(gè)食品生產(chǎn)小作坊集中加工示范區(qū)。2022年4月以來，省、市、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村實(shí)施“五級(jí)聯(lián)動(dòng)”，在南溪南村試點(diǎn)推行“黨建+食品安全”治理模式，實(shí)施陣地提升、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、結(jié)對(duì)共建、流動(dòng)問診等十大行動(dòng)，較好地助推了食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展。

近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)，組織黨員，以主題黨日的形式，對(duì)該村豆制品加工小作坊產(chǎn)品開展全域全員免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、實(shí)時(shí)流動(dòng)問診。一是覆蓋全。對(duì)當(dāng)日在產(chǎn)的散裝豆制品開展抽樣檢測(cè)，共抽查樣品18組，其中發(fā)酵性豆制品2組，非發(fā)酵性豆制品16組。二是定位準(zhǔn)。聚焦豆制品生產(chǎn)加工過程中食品添加劑使用的關(guān)鍵點(diǎn)，確定苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、甜蜜素、脫氫乙酸及其鈉鹽等重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)指標(biāo)。三是服務(wù)優(yōu)。在抽樣檢測(cè)全部免費(fèi)的基礎(chǔ)上，檢查人員還對(duì)作坊戶的環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)、設(shè)備布局、工藝流程、食品添加劑使用等方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，幫助其提高食品安全管理水平。四是問診快。針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的缺陷項(xiàng)目，迅速組織食品安全監(jiān)管人員、技術(shù)專家成立食品安全“流動(dòng)診所”，為小作坊“把脈問診”，查找原因、排查風(fēng)險(xiǎn)、提高品質(zhì)，督促小作坊食品安全管理更加規(guī)范。（王訥）

標(biāo)簽： 食品安全 食品添加劑 苯甲酸及其鈉鹽