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為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，全面排查食品安全隱患，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，安徽省臨泉縣關(guān)廟市場監(jiān)管所迅速行動、全面排查，扎實(shí)開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查。

此次檢查，執(zhí)法人員以中小學(xué)、幼兒園食堂為重點(diǎn)，從經(jīng)營資格、環(huán)境衛(wèi)生、硬件設(shè)施、人員條件、制度記錄、食品采購、操作加工、餐具消毒八個方面進(jìn)行監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員主要檢查食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、是否設(shè)立專用的洗消間、餐具消毒設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)、冰箱內(nèi)存放食品是否生熟分開、是否存在感官異?；虺^保質(zhì)期的食品、食品添加劑是否有專柜保存等。要求食堂從業(yè)者和管理者提高食品安全意識、分工明確、落實(shí)責(zé)任到人。注意規(guī)范操作，需做到生熟食品分開，清洗池分開，穿戴工作服戴口罩。對食堂的衛(wèi)生做到及時打掃，不留死角，杜絕食源性疾病的發(fā)生。

截至目前，關(guān)廟市場監(jiān)管所共出動執(zhí)法人員36人次，檢查學(xué)校食堂6家。對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題提出具體整改要求和整改時限，下一步，將持續(xù)加大檢查力度，規(guī)范經(jīng)營行為，確保師生們“舌尖上的安全”。（王立新）

標(biāo)簽： 食品安全 市場監(jiān)管 執(zhí)法人員