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為有效防范化解特殊食品安全重大風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)決守牢食品安全底線，今年以來(lái)，甘肅省天水市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)和食品藥品安全領(lǐng)域侵害群眾利益突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作，深入開(kāi)展隴原護(hù)老行動(dòng)和特殊食品風(fēng)險(xiǎn)隱患排查行動(dòng)，線上線下合力監(jiān)管，不斷規(guī)范特殊食品經(jīng)營(yíng)行為，深入推進(jìn)全市特殊食品監(jiān)管提質(zhì)增效。

“大系統(tǒng)+小程序”織好特殊食品安全信息網(wǎng)。一是強(qiáng)化科技支撐與智慧監(jiān)管。持續(xù)加大“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”系統(tǒng)在食品相關(guān)領(lǐng)域的推廣應(yīng)用，依托“隴上食安”一體化食品安全智慧監(jiān)管平臺(tái)，結(jié)合特殊食品抽查考核系統(tǒng)，進(jìn)一步完善監(jiān)管數(shù)據(jù)庫(kù)，不斷構(gòu)建市場(chǎng)監(jiān)管、企業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督“三位一體”食品安全智慧監(jiān)管模式。截至目前，已有871家經(jīng)營(yíng)單位信息錄入系統(tǒng)。二是用好“特食抽查考核”小程序。結(jié)合特殊食品經(jīng)營(yíng)的許可檢查、日常監(jiān)督、體系檢查等工作，對(duì)企業(yè)食品安全管理人員進(jìn)行抽查考核。完成抽查考核163人，抽查覆蓋率18.71%，合格人數(shù)135人，合格率82.82%。對(duì)抽考不合格的企業(yè)，督促指導(dǎo)加強(qiáng)特殊食品安全培訓(xùn)，及時(shí)組織補(bǔ)考，有效落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，提高特殊食品行業(yè)整體專業(yè)水平。

“全覆蓋+常態(tài)化”織實(shí)特殊食品安全監(jiān)管網(wǎng)。一是實(shí)現(xiàn)兩年全覆蓋檢查。全面落實(shí)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》關(guān)于“市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)每?jī)赡陮?duì)本行政區(qū)域內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者至少進(jìn)行一次覆蓋全部檢查要點(diǎn)的監(jiān)督檢查”的要求，依據(jù)特殊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)確定實(shí)施監(jiān)督檢查頻次，確保轄區(qū)內(nèi)特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)日常監(jiān)管兩年100%全覆蓋，市局按照“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”方式，不定期抽取部分企業(yè)進(jìn)行督查。二是加強(qiáng)常態(tài)化監(jiān)管指導(dǎo)。結(jié)合“守查?！睂ｍ?xiàng)行動(dòng)，維護(hù)老年人、嬰幼兒等特定人群權(quán)益，開(kāi)展隴原護(hù)老行動(dòng)和特殊食品風(fēng)險(xiǎn)隱患排查活動(dòng)，重點(diǎn)檢查是否設(shè)立特殊食品銷售專區(qū)（專柜），是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)、產(chǎn)品進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票等，要求企業(yè)誠(chéng)信自律，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加快構(gòu)建以信用監(jiān)管為基礎(chǔ)的特殊食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管新機(jī)制，營(yíng)造健康的特殊食品消費(fèi)環(huán)境。

“多形式+高頻次”織密特殊食品安全宣傳網(wǎng)。一是多形式開(kāi)展食品宣傳周。緊盯端午、中秋、伏羲文化旅游節(jié)等重要節(jié)日和重大活動(dòng)，開(kāi)展“放心食品超市”自我承諾、“你點(diǎn)我檢”免費(fèi)檢測(cè)、食品安全知識(shí)“五進(jìn)”活動(dòng)等多種形式，大力開(kāi)展食品安全知識(shí)科普宣傳，營(yíng)造人人關(guān)心、人人維護(hù)食品安全的良好氛圍。市局先后兩次開(kāi)展“食品安全宣傳周”活動(dòng)。共展出食品安全展板60塊，懸掛橫幅16條，發(fā)放宣傳資料3800余份，現(xiàn)場(chǎng)解答消費(fèi)者咨詢62個(gè)。二是高頻次持續(xù)精準(zhǔn)宣傳。充分發(fā)揮新媒體傳播速度快、受眾范圍廣等優(yōu)勢(shì)，通過(guò)微信公眾號(hào)、微信群、網(wǎng)站視頻、戶外大屏等線上平臺(tái)，發(fā)布相關(guān)法律法規(guī)、科普文章、小視頻等食品安全知識(shí)，揭露特殊食品尤其是保健食品市場(chǎng)常見(jiàn)的養(yǎng)老詐騙套路，提高廣大消費(fèi)者對(duì)特殊食品的識(shí)假辨假能力和防范意識(shí)，引導(dǎo)公眾合理選擇、科學(xué)食用特殊食品。

下一步，天水市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，全面排查轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者底數(shù)，全面摸清各類生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)主體，建立臺(tái)賬，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，全面開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范檢查，索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度落實(shí)情況檢查。

一是結(jié)實(shí)工作網(wǎng)底。把食品安全工作納入為民辦實(shí)事重要內(nèi)容，市市場(chǎng)監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)及分管領(lǐng)導(dǎo)在重要節(jié)假日對(duì)食品市場(chǎng)進(jìn)行突擊檢查，召開(kāi)專題會(huì)議研究該項(xiàng)工作；市食安委積極發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)作用，召開(kāi)會(huì)議加大檢查治理力度，消除監(jiān)管死角，并采取分片包干、責(zé)任到人的辦法，指導(dǎo)建立崗位責(zé)任制；各縣區(qū)局及市場(chǎng)監(jiān)管所明確分管負(fù)責(zé)人和食品安全聯(lián)絡(luò)員，形成三級(jí)聯(lián)動(dòng)的工作機(jī)制，進(jìn)一步強(qiáng)化工作合力，不斷織牢食品安全特別是特殊食品安全網(wǎng)絡(luò)。

二是突出整治重點(diǎn)。以所有生產(chǎn)、加工食品及使用食品添加劑的企業(yè)、小作坊及使用食品添加劑的超市、賓館等各種飲食服務(wù)單位為重點(diǎn)區(qū)域，以牛奶、肉制品、辣椒、飲料、醬油、面條、面粉、饅頭等產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，以活畜販運(yùn)、火鍋店和肉制品加工屠宰、小作坊、小攤販、小餐飲為重點(diǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展專項(xiàng)整治，緊盯進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称逢P(guān)鍵領(lǐng)域，嚴(yán)格做到不放過(guò)一處、不漏下一角，堅(jiān)決破除各類影響食品安全的行業(yè)潛規(guī)則。

三是嚴(yán)格日常監(jiān)管。按照一戶一檔原則，加密自檢頻次，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制，開(kāi)展小吃店、餐館、學(xué)校食堂許可審查，將食品安全責(zé)任落實(shí)到源頭；對(duì)全市從事餐飲服務(wù)的人員和企業(yè)進(jìn)行摸底建檔，建立詳細(xì)數(shù)據(jù)庫(kù)備查；要求食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)健全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)對(duì)生活畜販運(yùn)、屠宰、辣椒及其制品使用等重點(diǎn)環(huán)節(jié)和食品小作坊、小攤販、小餐飲等薄弱部位監(jiān)管，嚴(yán)防食品非法添加和濫用食品添加劑行為發(fā)生。

四是強(qiáng)化各級(jí)監(jiān)督。堅(jiān)持以“服務(wù)人民、奉獻(xiàn)社會(huì)”為宗旨，暢通12315投訴舉報(bào)渠道，發(fā)動(dòng)群眾舉報(bào)違法犯罪行為，對(duì)市民反映的價(jià)格投訴舉報(bào)做到立即受理、立即核查，督促企業(yè)開(kāi)展自查自糾，自行整改。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題第一時(shí)間查封問(wèn)題產(chǎn)品，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并給予嚴(yán)厲經(jīng)濟(jì)處罰；明知故犯的，吊銷證照、罰沒(méi)設(shè)備，企業(yè)負(fù)責(zé)人不得再?gòu)氖孪嚓P(guān)食品行業(yè)，依法從重從快予以嚴(yán)懲，堅(jiān)決做到“有訴必查、有訴即查”，確保維護(hù)廣大群眾的合法權(quán)益。

（供稿：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局）

標(biāo)簽： 食品安全 特殊食品 食品添加劑