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為有效防范化解特殊食品安全重大風(fēng)險，堅決守牢食品安全底線，今年以來，甘肅省天水市市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守查保”專項行動和食品藥品安全領(lǐng)域侵害群眾利益突出問題專項整治工作，深入開展隴原護老行動和特殊食品風(fēng)險隱患排查行動，線上線下合力監(jiān)管，不斷規(guī)范特殊食品經(jīng)營行為，深入推進全市特殊食品監(jiān)管提質(zhì)增效。

“大系統(tǒng)+小程序”織好特殊食品安全信息網(wǎng)。一是強化科技支撐與智慧監(jiān)管。持續(xù)加大“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”系統(tǒng)在食品相關(guān)領(lǐng)域的推廣應(yīng)用，依托“隴上食安”一體化食品安全智慧監(jiān)管平臺，結(jié)合特殊食品抽查考核系統(tǒng)，進一步完善監(jiān)管數(shù)據(jù)庫，不斷構(gòu)建市場監(jiān)管、企業(yè)自律、社會監(jiān)督“三位一體”食品安全智慧監(jiān)管模式。截至目前，已有871家經(jīng)營單位信息錄入系統(tǒng)。二是用好“特食抽查考核”小程序。結(jié)合特殊食品經(jīng)營的許可檢查、日常監(jiān)督、體系檢查等工作，對企業(yè)食品安全管理人員進行抽查考核。完成抽查考核163人，抽查覆蓋率18.71%，合格人數(shù)135人，合格率82.82%。對抽考不合格的企業(yè)，督促指導(dǎo)加強特殊食品安全培訓(xùn)，及時組織補考，有效落實企業(yè)主體責(zé)任，提高特殊食品行業(yè)整體專業(yè)水平。

“全覆蓋+常態(tài)化”織實特殊食品安全監(jiān)管網(wǎng)。一是實現(xiàn)兩年全覆蓋檢查。全面落實《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》關(guān)于“市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)每兩年對本行政區(qū)域內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者至少進行一次覆蓋全部檢查要點的監(jiān)督檢查”的要求，依據(jù)特殊食品經(jīng)營企業(yè)風(fēng)險等級確定實施監(jiān)督檢查頻次，確保轄區(qū)內(nèi)特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)日常監(jiān)管兩年100%全覆蓋，市局按照“雙隨機、一公開”方式，不定期抽取部分企業(yè)進行督查。二是加強常態(tài)化監(jiān)管指導(dǎo)。結(jié)合“守查?！睂ｍ椥袆?，維護老年人、嬰幼兒等特定人群權(quán)益，開展隴原護老行動和特殊食品風(fēng)險隱患排查活動，重點檢查是否設(shè)立特殊食品銷售專區(qū)（專柜），是否履行進貨查驗義務(wù)、產(chǎn)品進貨臺賬、索證索票等，要求企業(yè)誠信自律，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，加快構(gòu)建以信用監(jiān)管為基礎(chǔ)的特殊食品經(jīng)營監(jiān)管新機制，營造健康的特殊食品消費環(huán)境。

“多形式+高頻次”織密特殊食品安全宣傳網(wǎng)。一是多形式開展食品宣傳周。緊盯端午、中秋、伏羲文化旅游節(jié)等重要節(jié)日和重大活動，開展“放心食品超市”自我承諾、“你點我檢”免費檢測、食品安全知識“五進”活動等多種形式，大力開展食品安全知識科普宣傳，營造人人關(guān)心、人人維護食品安全的良好氛圍。市局先后兩次開展“食品安全宣傳周”活動。共展出食品安全展板60塊，懸掛橫幅16條，發(fā)放宣傳資料3800余份，現(xiàn)場解答消費者咨詢62個。二是高頻次持續(xù)精準(zhǔn)宣傳。充分發(fā)揮新媒體傳播速度快、受眾范圍廣等優(yōu)勢，通過微信公眾號、微信群、網(wǎng)站視頻、戶外大屏等線上平臺，發(fā)布相關(guān)法律法規(guī)、科普文章、小視頻等食品安全知識，揭露特殊食品尤其是保健食品市場常見的養(yǎng)老詐騙套路，提高廣大消費者對特殊食品的識假辨假能力和防范意識，引導(dǎo)公眾合理選擇、科學(xué)食用特殊食品。

下一步，天水市市場監(jiān)管局將持續(xù)開展“守底線、查隱患、保安全”專項行動，全面排查轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者底數(shù)，全面摸清各類生產(chǎn)、經(jīng)營主體，建立臺賬，實行動態(tài)管理，全面開展食品生產(chǎn)經(jīng)營行為規(guī)范檢查，索證索票、進貨查驗等制度落實情況檢查。

一是結(jié)實工作網(wǎng)底。把食品安全工作納入為民辦實事重要內(nèi)容，市市場監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)及分管領(lǐng)導(dǎo)在重要節(jié)假日對食品市場進行突擊檢查，召開專題會議研究該項工作；市食安委積極發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)作用，召開會議加大檢查治理力度，消除監(jiān)管死角，并采取分片包干、責(zé)任到人的辦法，指導(dǎo)建立崗位責(zé)任制；各縣區(qū)局及市場監(jiān)管所明確分管負(fù)責(zé)人和食品安全聯(lián)絡(luò)員，形成三級聯(lián)動的工作機制，進一步強化工作合力，不斷織牢食品安全特別是特殊食品安全網(wǎng)絡(luò)。

二是突出整治重點。以所有生產(chǎn)、加工食品及使用食品添加劑的企業(yè)、小作坊及使用食品添加劑的超市、賓館等各種飲食服務(wù)單位為重點區(qū)域，以牛奶、肉制品、辣椒、飲料、醬油、面條、面粉、饅頭等產(chǎn)品為重點品種，以活畜販運、火鍋店和肉制品加工屠宰、小作坊、小攤販、小餐飲為重點環(huán)節(jié)開展專項整治，緊盯進口冷鏈?zhǔn)称逢P(guān)鍵領(lǐng)域，嚴(yán)格做到不放過一處、不漏下一角，堅決破除各類影響食品安全的行業(yè)潛規(guī)則。

三是嚴(yán)格日常監(jiān)管。按照一戶一檔原則，加密自檢頻次，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制和進貨查驗記錄制，開展小吃店、餐館、學(xué)校食堂許可審查，將食品安全責(zé)任落實到源頭；對全市從事餐飲服務(wù)的人員和企業(yè)進行摸底建檔，建立詳細(xì)數(shù)據(jù)庫備查；要求食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)健全管理制度，嚴(yán)格落實對生活畜販運、屠宰、辣椒及其制品使用等重點環(huán)節(jié)和食品小作坊、小攤販、小餐飲等薄弱部位監(jiān)管，嚴(yán)防食品非法添加和濫用食品添加劑行為發(fā)生。

四是強化各級監(jiān)督。堅持以“服務(wù)人民、奉獻社會”為宗旨，暢通12315投訴舉報渠道，發(fā)動群眾舉報違法犯罪行為，對市民反映的價格投訴舉報做到立即受理、立即核查，督促企業(yè)開展自查自糾，自行整改。發(fā)現(xiàn)問題第一時間查封問題產(chǎn)品，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并給予嚴(yán)厲經(jīng)濟處罰；明知故犯的，吊銷證照、罰沒設(shè)備，企業(yè)負(fù)責(zé)人不得再從事相關(guān)食品行業(yè)，依法從重從快予以嚴(yán)懲，堅決做到“有訴必查、有訴即查”，確保維護廣大群眾的合法權(quán)益。

（供稿：甘肅省市場監(jiān)管局）

標(biāo)簽： 食品安全 特殊食品 食品添加劑