【資料圖】

為加強(qiáng)全區(qū)秋季開學(xué)期間學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，黑龍江省齊齊哈爾市建華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入開展學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂和集體用餐配送單位進(jìn)行逐一檢查。

開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查

一是核查學(xué)校食堂各類證照是否齊全有效，食堂從業(yè)人員是否取得有效健康證明，是否落實(shí)“明廚亮灶”等情況。

二是檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度、索證索票、從業(yè)人員健康管理、加工操作、原料貯存、食品添加劑、清洗消毒、餐飲環(huán)境衛(wèi)生條件是否合格。

三是檢查是否存在過期、發(fā)霉變質(zhì)和儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)氖称贰?/p>

在監(jiān)督檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行宣傳指導(dǎo)，引導(dǎo)其嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度，要求食品安全管理人員要定期開展學(xué)校食堂自查自評(píng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，提高校園食堂食品安全整體水平，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員40余人次，執(zhí)法車輛20臺(tái)次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)20家大學(xué)、中小學(xué)校食堂完成全覆蓋檢查。

開展集體用餐配送單位專項(xiàng)檢查

執(zhí)法人員對(duì)食品安全制度落實(shí)情況、食品貯存、從業(yè)人員健康管理情況、食品加工制作情況、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣情況、運(yùn)輸車輛衛(wèi)生情況、餐飲具清洗消毒情況等進(jìn)行了嚴(yán)格檢查。檢查同時(shí)，執(zhí)法人員督促集體用餐配送單位要提高食品安全責(zé)任意識(shí)，切實(shí)落實(shí)食品安全管理制度，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、加工關(guān)、配送關(guān)。經(jīng)檢查，暫未發(fā)現(xiàn)問題。

下一步，建華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行常態(tài)長(zhǎng)效重點(diǎn)監(jiān)管，繼續(xù)加強(qiáng)集體用餐配送單位的巡查監(jiān)管，切實(shí)做到全覆蓋無疏漏、全方位無死角，筑牢學(xué)校食品安全防線，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。（齊微）

標(biāo)簽： 食品安全 執(zhí)法人員 從業(yè)人員