中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為全力守護(hù)考生飲食安全，高考期間，廣西崇左憑祥市市場監(jiān)管局在憑祥市高級中學(xué)考點全程駐點實施“六六制”（即早上六點前進(jìn)場、晚上六點后離場）食品安全保障。

6月7日，2022年高考的第一天，清晨6點，憑祥市市場監(jiān)管局負(fù)責(zé)食品安全保障的監(jiān)管人員已經(jīng)就位。按照工作流程，逐項檢查食堂晨檢記錄、食材原料索證索票和進(jìn)貨臺賬記錄，對食材、餐飲具等開展快速檢測，跟蹤食材原料儲存、制作加工、食品留樣等重點環(huán)節(jié)。督導(dǎo)工作人員對加工場所、人員通道等區(qū)域進(jìn)行保潔、消毒和通風(fēng)。

（檢查配送蔬菜）

（檢查食堂晨檢記錄）

（檢查進(jìn)貨臺賬記錄）

（對食材進(jìn)行快速檢測）

10:00，監(jiān)管人員再次對考點食堂進(jìn)行巡查，檢查清洗區(qū)、加工區(qū)、留樣區(qū)、就餐場所……再次叮囑做好個人衛(wèi)生、餐前檢測……

（檢查清洗區(qū)）

（檢查食品加工區(qū)）

（檢查食品留樣區(qū)）

11:45，師生陸續(xù)進(jìn)入食堂享用午餐，監(jiān)管人員引導(dǎo)分散就坐。

（師生陸續(xù)用餐）

15:30，監(jiān)管人員繼續(xù)進(jìn)場開展保障工作，對晚餐食材的新鮮度、加工制作過程、食品留樣情況等進(jìn)行全程監(jiān)管，再次強調(diào)生熟食品刀具要分開使用，食品加工時中心溫度確保達(dá)到70℃以上……

（監(jiān)管人員繼續(xù)進(jìn)場進(jìn)行食品安全保障）

16:30，師傅還在忙碌著準(zhǔn)備晚餐，監(jiān)管人員沒有絲毫放松，一絲不茍地落實保障事項，確保師生吃上安全、放心的晚餐。

（晚餐保障工作有序進(jìn)行）

18:15，監(jiān)管人員對高考保障工作進(jìn)行日小結(jié)，對第二天的工作進(jìn)行再部署，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，力保高考期間食品安全“零隱患、零事故、零差錯”。

（進(jìn)行高考食品安全保障工作日小結(jié)）

你高考，我護(hù)航；

高考必勝，少年加油！

（姚慧敏）

標(biāo)簽： 食品安全 中心溫度 中國質(zhì)量