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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為有效推進(jìn)“國家食品安全示范城市”創(chuàng)建工作，扎實(shí)穩(wěn)步開展東河區(qū)典型性示范引領(lǐng)項(xiàng)目，5月19日下午，內(nèi)蒙古包頭市東河區(qū)市場監(jiān)督管理局組織耐火廠路餐飲單位進(jìn)行了4D五化、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶管理推進(jìn)和素食涼菜許可動(dòng)員會(huì)，旨在對街區(qū)內(nèi)的餐飲通過示范性改造，實(shí)現(xiàn)引領(lǐng)東河區(qū)餐飲單位規(guī)范經(jīng)營和提檔升級的目的。
會(huì)上，執(zhí)法人員就“國家食品安全示范城市”創(chuàng)建工作的重要性作了動(dòng)員講話，并要求各餐飲單位立即行動(dòng)起來，為創(chuàng)建工作作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。一是各餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”體系建立到位，全部接入監(jiān)控探頭，具備現(xiàn)場觀摩和示范條件。二是完成小型餐飲升級改造，先行推進(jìn)“無條件設(shè)立專間的餐飲單位設(shè)置專用區(qū)域制售素食涼菜”工作，將“冷食類制售（不含冷葷食品）”加入到許可內(nèi)容中。三是就“四D、五化”管理模式內(nèi)容進(jìn)行講解，分別闡述了“四D、五化”管理模式的具體操作要求。
動(dòng)員會(huì)后，各參會(huì)單位對天成御宴飯店的“四D、五化”及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”管理模式進(jìn)行了實(shí)地觀摩學(xué)習(xí)。結(jié)合天成御宴飯店工作人員對“四D五化”的介紹，使各單位對此項(xiàng)工作有了更清晰系統(tǒng)的認(rèn)識。
此次動(dòng)員會(huì)，是促進(jìn)東河區(qū)小型餐飲向規(guī)范化升級和管理水平提升的沖鋒號。接下來，東河區(qū)市場監(jiān)督管理局會(huì)將“示范引領(lǐng)”工作落到實(shí)處，全面提升東河區(qū)食品安全監(jiān)管和食品安全保障水平,用實(shí)際行動(dòng)參與國家食品安全示范城市創(chuàng)建活動(dòng)，為包頭市成功創(chuàng)建“國家食品安全示范城市”作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。（通訊員 張超）
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