中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 山東省煙臺市牟平區(qū)餐飲業(yè)開始恢復(fù)堂食，大大小小的飯店餐館陸續(xù)開門迎客。為了保障食品安全，區(qū)市場監(jiān)督管理局對餐飲業(yè)食品原料的儲存和使用情況進行專項監(jiān)督檢查，守護市民舌尖上的安全。

臨近中午，筆者跟隨區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到城區(qū)部分餐飲服務(wù)單位，對原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、“三防”設(shè)施等方面進行了嚴(yán)格檢查。在城區(qū)某飯店，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)其涼菜間有存放生食的不當(dāng)行為，當(dāng)場責(zé)令飯店進行整改。

區(qū)市場監(jiān)管局在檢查過程中表示：“這個屋只要進來的東西，師傅您自己要掌握，只要進來的東西都是能直接拿起來吃，包括菜都不準(zhǔn)在這屋洗，這個屋你必須要保證這一點，要不然的話你們就很容易出問題。”

執(zhí)法人員還針對部分餐飲業(yè)戶售賣的食品飲料即將過期的現(xiàn)象進行了提醒，勸導(dǎo)商家及時進行更換。

此次專項監(jiān)督檢查，區(qū)市場監(jiān)管局重點以早餐店、飯店、堂食服務(wù)、大型餐飲單位等為主要監(jiān)管目標(biāo)，進一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營行為。在檢查過程中，暫未發(fā)現(xiàn)存在使用過期變質(zhì)食品的問題，但是部分餐飲業(yè)主還是存在食品原料儲存不當(dāng)、生熟混放的現(xiàn)象，以上的情況，該局及時地督促存在問題的餐飲業(yè)主進行了整改。

隨著堂食經(jīng)營的陸續(xù)恢復(fù)，區(qū)市場監(jiān)督管理局將加強進口冷鏈?zhǔn)称贰⒙糜尉皡^(qū)和單位食堂的三方面監(jiān)管，為全區(qū)市民營造放心、安全的飲食消費環(huán)境。（通訊員 馬正吉）

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