中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 今年3·15晚會，“土坑”酸菜一舉成為網(wǎng)絡(luò)“頂流”。號稱老壇工藝、足時發(fā)酵的酸菜竟然是用“土坑”腌制而成。報道中“光腳踩、扔煙頭、臟亂的生產(chǎn)環(huán)境、超標(biāo)的防腐劑……”等畫面更令人觸目驚心。

事件曝光后，江西省市場監(jiān)管局高度重視，第一時間要求各地食品生產(chǎn)許可部門從“土坑酸菜”事件中吸取教訓(xùn)，舉一反三，積極排查問題消除隱患。要結(jié)合食品生產(chǎn)許可工作實際，全面、細致地篩查，看看還有多少“土坑酸菜”式的衛(wèi)生條件和安全隱患。要求排查不能僅限于酸菜行業(yè)，應(yīng)覆蓋農(nóng)副產(chǎn)品初加工業(yè)傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式。

要求各地在食品生產(chǎn)許可過程中，要嚴(yán)格按照審查細則、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范等要求執(zhí)行，規(guī)范食品、食品添加劑生產(chǎn)許可活動。同時，也要結(jié)合“放管服”改革的要求，引導(dǎo)企業(yè)轉(zhuǎn)變思路，加強食品衛(wèi)生管理，促進食品生產(chǎn)加工主體提升工藝、規(guī)范發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級。

此次“土坑酸菜”事件不僅給各酸菜食品生產(chǎn)企業(yè)，也給這個食品行業(yè)敲響了警鐘，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)認識到底線就是生命線，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量才能贏得消費者的信任。許可部門更要從源頭上把好食品安全關(guān)口，落實法律規(guī)定的各項標(biāo)準(zhǔn)和要求，從流程管理上嚴(yán)格執(zhí)行。共同守住食品安全這道紅線，切實落實食品安全“四個最嚴(yán)”。（江西省市場監(jiān)管局 朱巧力）

標(biāo)簽： 食品安全 嚴(yán)格把關(guān) 食品衛(wèi)生