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本報(bào)訊 （楊基福）近日，安徽省安慶市市場(chǎng)監(jiān)管局全面開(kāi)展秋季開(kāi)學(xué)各級(jí)各類學(xué)校（幼兒園）食堂以及學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作。

安慶市食品安全委員會(huì)辦公室、安慶市市場(chǎng)監(jiān)管局等5部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展2023年秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的通知》，要求屬地管理、監(jiān)管部門(mén)、行業(yè)主管、學(xué)校（校外供餐單位）主體“四方”責(zé)任落實(shí)到位，并對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展地毯式檢查。

安慶市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持最嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)，成立4個(gè)督導(dǎo)組，聚焦米、面、油、奶等重點(diǎn)品種，緊盯食品原料采購(gòu)驗(yàn)收、加工制作、從業(yè)人員健康管理、現(xiàn)場(chǎng)流程布局、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，督促相關(guān)單位做好“日管控、周排查、月調(diào)度”，落實(shí)落細(xì)食品安全主體責(zé)任。目前已累計(jì)檢查學(xué)校食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位3156家次。

與此同時(shí)，該局對(duì)各級(jí)各類學(xué)校食品安全管理人員和從業(yè)人員分批開(kāi)展“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”“面對(duì)面”培訓(xùn)，從管理制度落實(shí)、設(shè)施設(shè)備完善、日常管理到位等方面講解如何防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)、加強(qiáng)食品安全管理，并現(xiàn)場(chǎng)對(duì)校園食堂管理人員進(jìn)行食品安全知識(shí)考核，以進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任意識(shí)，推動(dòng)校園食品安全措施落實(shí)。截至目前，共培訓(xùn)大中專院校、中小學(xué)、幼兒園756家，培訓(xùn)1200余人次。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》

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