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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（黃志毅 謝旺江）近日，重慶根源農(nóng)業(yè)有限公司等7家企業(yè)，來了食品生產(chǎn)安全專家團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場“坐診”，答疑解惑。這些專家是重慶市渝北區(qū)市場監(jiān)管局邀請來的，該局通過提升監(jiān)督管理力度等四個(gè)措施來幫扶食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展,幫助解決食品生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展障礙。

強(qiáng)化監(jiān)督管理力度。渝北區(qū)市場監(jiān)管局堅(jiān)持關(guān)口前移，從事后查處轉(zhuǎn)變?yōu)榈绞虑邦A(yù)防，以風(fēng)險(xiǎn)、問題為導(dǎo)向。扎實(shí)做好乳制品等重點(diǎn)企業(yè)監(jiān)督抽檢工作，上半年，對(duì)重慶市天友乳業(yè)股份有限公司乳品一廠的原料及成品進(jìn)行抽檢152批次，未發(fā)現(xiàn)不合格批次。針對(duì)多批次產(chǎn)品抽樣不合格及日常監(jiān)督檢查中存在突出問題的5家企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)提示約談，同時(shí)給轄區(qū)所開出“診斷單”，指出問題清單、改進(jìn)措施及處理建議，加大日常監(jiān)管力度，形成事前、事中、事后監(jiān)管相結(jié)合的全過程監(jiān)管。

強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控精度。按照“一企一檔”“一域一檔”“一品一策”建立風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單，建立完善與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)等相適應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，全面了解影響食品安全的各種風(fēng)險(xiǎn)、造成風(fēng)險(xiǎn)的原因、風(fēng)險(xiǎn)的危害及其嚴(yán)重程度，指導(dǎo)企業(yè)結(jié)合生產(chǎn)的食品類別實(shí)際、設(shè)備實(shí)際、工藝實(shí)際、人員實(shí)際制定風(fēng)險(xiǎn)管控清單。加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，突出食品生產(chǎn)主要品種、集中區(qū)域，開展全覆蓋、常態(tài)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。完善風(fēng)險(xiǎn)隱患臺(tái)賬，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查情況，健全完善“一企一檔”風(fēng)險(xiǎn)隱患清單并實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患治理。

強(qiáng)化幫扶指導(dǎo)溫度。開展“紓困解難”精準(zhǔn)幫扶，搭建食品安全資源共享平臺(tái)，積極利用平臺(tái)推廣品牌、開拓市場，加強(qiáng)企業(yè)自律。深入食品生產(chǎn)企業(yè)開展調(diào)研走訪和監(jiān)督檢查，認(rèn)真聽取企業(yè)食品主體落實(shí)情況，并將提出的問題和建議逐一解疑答惑。在線上加大政策解讀力度，強(qiáng)化企業(yè)食品安全管理人員責(zé)任意識(shí)，扎實(shí)推進(jìn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)。

強(qiáng)化行業(yè)管理高度。制定《渝北區(qū)食品生產(chǎn)主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任告知書》，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員職責(zé)，明確工作到人、責(zé)任到人、管理到人。與140余家食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂《渝北區(qū)食品生產(chǎn)主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任承諾書》。編制焙炒咖啡、糕點(diǎn)、豆制品等十余個(gè)食品類別的食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單和防控指南，幫助規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)建立食品安全先進(jìn)管理體系，助推食品生產(chǎn)企業(yè)全過程質(zhì)量檢驗(yàn)?zāi)芰μ嵘?，提升大中型食品生產(chǎn)企業(yè)食品生產(chǎn)總監(jiān)和食品安全員履職能力。

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