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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊(記者 梁明)近日,安徽省食安辦、市場監(jiān)管局、教育廳、民政廳、衛(wèi)生健康委、機(jī)關(guān)事務(wù)管理局等六部門聯(lián)合印發(fā)《安徽省集中用餐單位食品安全問題專項治理行動實施方案》,部署自即日起至今年底,在全省開展學(xué)校等集中用餐單位食品安全問題專項治理行動(以下簡稱專項治理行動)。
本次專項治理行動主要針對學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機(jī)關(guān)等集中用餐單位食堂,督促集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營企業(yè)落實企業(yè)主體責(zé)任,依法依規(guī)設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu),配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)和食品安全員,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度,開展從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)考核;全面加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法,嚴(yán)把許可準(zhǔn)入關(guān)、嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生、嚴(yán)格過程監(jiān)管、嚴(yán)管承包經(jīng)營行為、嚴(yán)懲違法違規(guī)行為;強(qiáng)化行業(yè)管理,各級行業(yè)主管部門對所管理的集中用餐單位進(jìn)行全覆蓋檢查,加強(qiáng)日常管理和評價考核,建立健全招標(biāo)工作制度規(guī)范,及時公示中標(biāo)企業(yè)名單,指導(dǎo)集中用餐單位制定對承包經(jīng)營企業(yè)的評價和退出管理機(jī)制,加快推行“明廚亮灶”及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率力爭達(dá)到100%,醫(yī)療機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)(用餐人數(shù)在300人以上或者供餐人數(shù)在500人以上)等各類食堂“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)到80%;壓緊壓實屬地包保責(zé)任,切實提高包保覆蓋率、督導(dǎo)完成率、問題整改率,及時將包保督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)的問題通報屬地監(jiān)管部門,形成工作閉環(huán)。
省市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,通過開展專項治理行動,推動集中用餐單位及其承包經(jīng)營企業(yè)管理明顯規(guī)范,從業(yè)人員食品安全意識明顯增強(qiáng),環(huán)境衛(wèi)生明顯改善,食品安全事件明顯減少,不斷提升全省集中用餐單位食品安全水平。
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