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夏季是食品安全風(fēng)險(xiǎn)高季節(jié)，針對暑期部分托幼機(jī)構(gòu)正常開學(xué)供餐這一特點(diǎn)，為加強(qiáng)暑期托幼機(jī)構(gòu)餐飲食品安全監(jiān)督管理，防范化解食品安全重大風(fēng)險(xiǎn)，近期，河北省衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局組織開展暑期托幼機(jī)構(gòu)專項(xiàng)檢查。

聚焦主體責(zé)任，督促責(zé)任落實(shí)。執(zhí)法人員圍繞從業(yè)人員健康證明、供應(yīng)商資質(zhì)、索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度等方面對托幼機(jī)構(gòu)食堂落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況進(jìn)行了檢查。嚴(yán)格貫徹落實(shí)食品安全“四個最嚴(yán)”的要求，通過加強(qiáng)培訓(xùn)、督導(dǎo)檢查等多種方式，要求托幼機(jī)構(gòu)嚴(yán)守食品安全底線，全面梳理風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)源，查找管理漏洞，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，要求托幼機(jī)構(gòu)全面落實(shí)日管控、周排查制度，建立食品安全員崗位職責(zé)及工作制度。目前，已檢查托幼機(jī)構(gòu)46家，下發(fā)責(zé)令整改1份，從檢查情況看，轄區(qū)托幼機(jī)構(gòu)食品安全總體情況良好。

開展自查自糾，防范安全風(fēng)險(xiǎn)。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查食品原料處理、采購加工流程、留樣管理和餐飲具清洗消毒等情況，堅(jiān)決杜絕出現(xiàn)食品原料與工具交叉混放、食品原料過期、餐具未洗凈消毒等現(xiàn)象。確保兒童暑期用餐環(huán)境整潔，后廚干凈衛(wèi)生，嚴(yán)防食品過期變質(zhì)，致力于為孩子們營造科學(xué)、營養(yǎng)、健康的就餐環(huán)境。同時(shí)強(qiáng)化托幼機(jī)構(gòu)食品安全管理能力，提高思想意識，積極承擔(dān)社會責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)自查制度，切實(shí)筑牢食品安全保障防線。

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，提升文明就餐。提倡托幼機(jī)構(gòu)積極開展“反對食品浪費(fèi)”宣傳活動，張貼“光盤行動”“使用公筷 文明用餐”“反對食品浪費(fèi)”等文明餐飲宣傳標(biāo)語，倡導(dǎo)健康、衛(wèi)生、文明的用餐方式，營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的良好用餐氛圍，幫助兒童養(yǎng)成勤儉節(jié)約好習(xí)慣。

下一步，衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局將進(jìn)一步加大暑假期間托幼機(jī)構(gòu)的食品安全檢查力度，建立長效監(jiān)督檢查機(jī)制，督促托幼機(jī)構(gòu)用心用情用力做好食品安全工作，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，持續(xù)排查各類食品安全隱患，強(qiáng)化部門聯(lián)合，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”，為轄區(qū)內(nèi)兒童成長保駕護(hù)航。（通訊員 陳瑤）

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