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為深入推進(jìn)高溫季節(jié)重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，近期，甘肅省張掖市甘州區(qū)新墩市場(chǎng)監(jiān)管所聚焦集體聚餐活動(dòng)，深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，切實(shí)把好食品安全關(guān)。

執(zhí)法人員主要從五個(gè)方面開(kāi)展檢查，一查冷食類(lèi)食品安全，檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者是否未經(jīng)許可從事冷食類(lèi)食品制售，是否按要求設(shè)立相應(yīng)的涼菜制作專(zhuān)間，是否具備專(zhuān)用冷藏設(shè)施等。二查餐飲單位色標(biāo)管理是否落實(shí)到位。三查餐飲單位是否規(guī)范進(jìn)行食品留樣，留樣是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。四查食品儲(chǔ)藏，是否存在生、熟、葷、素混放。五查索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度是否落實(shí)，是否存在使用“三無(wú)”過(guò)期、腐敗變質(zhì)食品原料的現(xiàn)象。督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開(kāi)展“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，時(shí)刻繃緊食品安全弦。同時(shí)，引導(dǎo)餐飲服務(wù)主體利用LED電子屏滾動(dòng)播放“節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)”、“拒食野味”等宣傳標(biāo)語(yǔ)，就餐場(chǎng)所擺放文明餐桌提示牌、張貼宣傳單頁(yè)等方式積極宣傳適度點(diǎn)餐、使用“公勺公筷”，引導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)立“適度點(diǎn)餐，拒絕浪費(fèi)”的文明新風(fēng)尚。此次專(zhuān)項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員12人次，檢查大型餐飲單位25家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題10個(gè)，已責(zé)令相關(guān)單位立即整改或限期整改。

下一步，該所將以此次專(zhuān)項(xiàng)檢查為契機(jī)，全面壓實(shí)食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，認(rèn)真履職盡責(zé)，全力保障食品安全，確保人民群眾身體健康。（供稿：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局）

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