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為進(jìn)一步強(qiáng)化養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，近日，安徽潛山市王河市場監(jiān)管所以食品安全“兩個(gè)責(zé)任”為抓手，組織執(zhí)法人員對轄區(qū)5家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開展食品安全專項(xiàng)檢查。

檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂主體資格是否合法有效，從業(yè)人員是否持有健康證明，是否建立健全食品安全責(zé)任制；用餐環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，加工操作行為是否規(guī)范，餐飲具清洗消毒工作是否到位；是否落實(shí)食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度，食品留樣是否符合規(guī)范要求。同時(shí)督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人對從業(yè)人員定期組織食品安全培訓(xùn)，提高職業(yè)素養(yǎng)。

針對檢查中存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，檢查人員進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo)并提出了整改要求。下一步，該所將對整改情況進(jìn)行“回頭看”，壓緊壓實(shí)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)守護(hù)老年人“舌尖上的安全”。（李兵）

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