【資料圖】

目前，外出就餐已成為常態(tài)生活方式和消費熱點，餐飲具是用餐時直接接觸入口食物的非可食性工具，是微生物、化學(xué)污染物的傳遞介質(zhì)。夏季氣溫高，如果餐飲具清洗消毒不到位，將會給細(xì)菌的滋生和疾病的傳播提供“溫床”。 為進一步加強餐飲具消毒管理，保障人民群眾“舌尖上的安全”，近日，甘肅省臨澤縣沙河鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所聯(lián)合縣食品藥品檢驗檢測中心組織開展了餐飲具專項抽檢工作。

此次專項抽檢以城區(qū)范圍內(nèi)餐飲服務(wù)等經(jīng)營單位為抽樣重點，以碗、勺子和筷子等日常使用的餐飲具作為主要抽檢對象，主要檢測餐飲具清洗、消毒后的大腸菌群等相關(guān)指標(biāo)，以隨機采樣的方式在經(jīng)營單位的消毒保潔柜內(nèi)采集樣品。

下一步，將加強對餐飲服務(wù)等經(jīng)營單位自消復(fù)用餐飲具的抽檢力度，提升餐飲從業(yè)者安全風(fēng)險意識、責(zé)任意識和質(zhì)量意識的必要手段，有效發(fā)揮食品抽檢必要性，能夠從源頭上消除食品安全隱患，營造健康的市場消費環(huán)境。（通訊員　王懷彬）

標(biāo)簽：