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為保障農村集體聚餐食品安全，有效防范農村集體聚餐食品安全風險，安徽省五河縣沱湖鄉(xiāng)食安辦、沱湖市場監(jiān)管所加強集體聚餐申報備案管理。

該所按照農村集體聚餐“事前申報、事中指導、事后跟蹤”的原則，強化指導監(jiān)督，及時對加工場所環(huán)境衛(wèi)生、流動廚師持證情況、食品原料采購、食品儲存、餐飲具洗消保潔等進行檢查指導，全面排除各類食品安全隱患。同時，加強宣傳引導，充分發(fā)揮村級協(xié)管員的作用，積極向集體聚餐的舉辦方和承辦方宣傳食品安全知識，引導廣大群眾樹立良好的飲食衛(wèi)生習慣。加強監(jiān)管力度，嚴查違規(guī)行為。結合秋季食品安全專項整治行動，將承辦集中聚餐餐飲單位納入重點監(jiān)管，以餐飲單位原料進貨查驗、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員規(guī)范操作、食品留樣等制度落實為重點檢查內容，組織執(zhí)法力量，加大監(jiān)管力度多頻次，全方位做好秋季集體聚餐期間食品安全監(jiān)管工作。

下一步，該所還將積極開展形式多樣的宣傳活動，引導廣大消費者科學理性消費，踐行文明餐桌公約，形成全社會共同關注、共同參與的良好氛圍。（來源：安徽省蚌埠市市場監(jiān)管局）

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