(資料圖片僅供參考)

為做好民宿、農(nóng)家樂(lè)食品安全監(jiān)管，保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”，連日來(lái)，山東省煙臺(tái)開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局古現(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)民宿、農(nóng)家樂(lè)食品安全進(jìn)行專項(xiàng)整治。

據(jù)了解，該所針對(duì)進(jìn)入暑期民宿、農(nóng)家樂(lè)消費(fèi)熱的實(shí)際，提前介入，重在規(guī)范，全面規(guī)范民宿、農(nóng)家樂(lè)餐飲服務(wù)食品安全經(jīng)營(yíng)行為，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任意識(shí)，提高從業(yè)人員整體素質(zhì)，有效消除餐飲服務(wù)食品安全隱患，確保暑期游客及廣大群眾的飲食安全。此次整治的重點(diǎn)包括以下六個(gè)方面：一是亮證經(jīng)營(yíng)，要求經(jīng)營(yíng)者持有效食品經(jīng)營(yíng)許可或小餐飲登記證經(jīng)營(yíng)；二是安全承諾，要求經(jīng)營(yíng)者在醒目位置懸掛《食品安全承諾書》，接受公眾監(jiān)督；三是溫馨提示，要求在就餐場(chǎng)所醒目位置張貼“節(jié)儉養(yǎng)德”或“文明餐桌”或“光盤行動(dòng)”的提示標(biāo)語(yǔ)；四是單據(jù)留存，要求嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，并留存進(jìn)貨單據(jù)；五是操作規(guī)范，要求嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求開展餐飲服務(wù)活動(dòng)；六是場(chǎng)所清潔，要求經(jīng)營(yíng)者配備餐飲具消毒柜，保持環(huán)境衛(wèi)生整潔、餐廚垃圾及時(shí)清理、無(wú)異味等。（崔洪瑞）

標(biāo)簽：