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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廖哲元）夏季來臨，氣溫逐步升高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)也隨之增加。為切實(shí)防止學(xué)校食堂食源性疾病發(fā)生，筑牢校園食品安全防線，6月29日，四川省阿壩州松潘縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局深入轄區(qū)學(xué)校食堂開展夏季校園食品安全專項(xiàng)檢查。

在檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，核查了食品安全管理人員設(shè)置，推動(dòng)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度的落實(shí)情況。重點(diǎn)排查學(xué)校食堂日常管理中可能存在食品安全隱患，并查看了學(xué)校食堂主要供應(yīng)商資質(zhì)、食品原材料索證索票及進(jìn)貨臺賬記錄落實(shí)等情況。在后廚操作區(qū)域，重點(diǎn)檢查了后廚各操作間的環(huán)境衛(wèi)生、專間專用、器具標(biāo)識分類使用、規(guī)范食品留樣及餐飲具消毒情況。對食品及原材料貯存條件、性狀及保質(zhì)期情況進(jìn)行了檢查，嚴(yán)格規(guī)范加工制作過程，消除各類食品安全隱患。

同時(shí)，執(zhí)法人員重點(diǎn)向?qū)W校師生宣傳相關(guān)法律法規(guī)和食品安全科普知識，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂的食品安全主體責(zé)任，提升廣大師生食品安全意識。

截至目前，共檢查學(xué)校食堂5家，針對檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患，已督促學(xué)校及時(shí)落實(shí)整改到位。

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