(資料圖片僅供參考)

中國質量新聞網訊（廣島） 近日，重慶鑫佳寶食品有限公司、廈門老作坊食品工業(yè)有限公司因食品質量不合格被市場監(jiān)管部門通報。

福建省市場監(jiān)督管理局公布的2023年第22期食品抽檢信息顯示，標稱重慶鑫佳寶食品有限公司2022年9月1日生產的1批次“鑫嘉寶+圖形”虎皮麻辣鳳翅（麻辣味）（輻照食品），菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱廈門老作坊食品工業(yè)有限公司2023年4月2日生產的1批次“日光巖+圖形”花生牛軋?zhí)牵ㄔ叮?，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖覙藴?熟肉制品》（GB 2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類除外）菌落總數的5次檢測結果均不得超過100000CFU/g，且至少3次檢測結果不超過10000CFU/g。菌落總數超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 糖果》（GB 17399-2016）中規(guī)定，糖果中大腸菌群的5次檢測結果均不得超過100CFU/g，且至少3次檢測結果不得超過10CFU/g。糖果中大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，也可能是產品在生產過程中受人員、工器具等的污染，還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導致的。

重慶鑫佳寶食品有限公司負責產品質量的焦先生在回應此事時表示，相關情況已經回復市場監(jiān)管部門了，不方便透露其他信息。截至發(fā)稿時，中國質量新聞網多次致電廈門老作坊食品，但對方電話始終無人接聽。

中國質量新聞網從福建省市場監(jiān)督管理局了解到，針對抽檢不合格產品，該局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格產品生產經營者開展調查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務，有效防控食品安全風險。

標簽：