細(xì)處著眼 深處著想 用心護(hù)佑

江蘇泰州市食檢院緊盯食品難題傾力提供技術(shù)支撐

□ 蔡霞 張吉祥

【資料圖】

眼下，江蘇省泰州市各地的商場(chǎng)超市為適應(yīng)夏季市場(chǎng)需求，加速引進(jìn)各類飲品店；為解除攜嬰父母的后顧之憂，各綜合體高頻設(shè)置母嬰室……但是母嬰室內(nèi)的大桶水多久換“新”？飲品店的凈水設(shè)備多久換“芯”？

帶著這些疑問，泰州市食檢院近日對(duì)泰州市主要商業(yè)綜合體內(nèi)母嬰室、飲品店進(jìn)行了實(shí)際探訪，并進(jìn)行抽樣檢測(cè)。在對(duì)泰州市萬達(dá)廣場(chǎng)、金鷹國(guó)際購(gòu)物中心、中駿世界城內(nèi)的母嬰室、飲品店進(jìn)行了探查走訪時(shí)，該院發(fā)現(xiàn)有些母嬰室提供的是大桶水，但是生產(chǎn)日期和開封日期不詳；部分母嬰室提供的是管線飲水機(jī)，抽樣人員對(duì)正常工作的飲水機(jī)出水進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)取樣。在探訪飲品店時(shí)，該院工作人員詢問了凈水機(jī)的使用和維保情況，也對(duì)多家品牌樣品店的凈水設(shè)備出水進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)取樣。

該院對(duì)理化、微生物等指標(biāo)開展檢驗(yàn)檢測(cè)，確保食品檢測(cè)數(shù)據(jù)“真、準(zhǔn)、全”，為食品安全“守底線、查隱患、保安全”提供強(qiáng)有力地技術(shù)支撐，為民生保障工作提供持續(xù)服務(wù)。

泰州市一家老牌糕點(diǎn)企業(yè)因市場(chǎng)及自身發(fā)展需求，亟待改擴(kuò)建糖果制品、炒貨食品等兩類產(chǎn)品的老舊廠房，該院第一時(shí)間安排專家到其生產(chǎn)區(qū)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，提供相關(guān)技術(shù)咨詢。對(duì)企業(yè)的要求，該院及時(shí)組織經(jīng)驗(yàn)豐富的許可審查人員到企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)開展技術(shù)指導(dǎo)，并就糖果制品和炒貨食品的生產(chǎn)許可要求及企業(yè)現(xiàn)有條件進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)“問診開藥”。該院工作人員還向企業(yè)管理人員講解了糖果制品、炒貨食品的最新生產(chǎn)許可要求，然后對(duì)更衣間、原料庫(kù)、成品庫(kù)、外包間、內(nèi)包材消毒間等的改造方案提出意見。為避免生產(chǎn)中交叉污染，還幫助企業(yè)梳理現(xiàn)有工藝流程，仔細(xì)理清理順人流和物流。

如今，企業(yè)已根據(jù)該院現(xiàn)場(chǎng)提供的建議對(duì)更衣間、原料庫(kù)、成品庫(kù)、外包裝間等老舊車間進(jìn)行了升級(jí)改造，并對(duì)一線員工開展了集中培訓(xùn)，為企業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

前不久，為保障泰州市最大的汽車盛會(huì)“2023泰州汽車嘉年華”及泰州市第十屆“天德湖風(fēng)箏節(jié)暨春花展”兩項(xiàng)重大公益活動(dòng)順利舉行，泰州市食檢院配合兩個(gè)活動(dòng)的主辦方對(duì)現(xiàn)場(chǎng)售賣的餐飲原輔料、成品開展了現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，讓觀車、看展、賞花的游客玩得開心、吃得安心。在檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng)，該院通過設(shè)立咨詢宣傳臺(tái)、發(fā)放食品安全宣傳手冊(cè)及現(xiàn)場(chǎng)解答等形式，鼓勵(lì)游客們不斷提高自我保護(hù)意識(shí)，積極參與食品安全監(jiān)督。當(dāng)天累計(jì)發(fā)放各類宣傳資料上百余份，志愿者們現(xiàn)場(chǎng)為游客講解食品安全知識(shí)得到了游客們的好評(píng)。

同時(shí)，該院還充分利用現(xiàn)代裝備為活動(dòng)主辦方提供檢測(cè)服務(wù)。食品快檢車就是一個(gè)“移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室”。該院組織專業(yè)技術(shù)力量，在車上配備了食品采樣箱、食品安全快速檢測(cè)箱、農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀、便攜式真菌毒素快速檢測(cè)儀等多種快檢設(shè)備，開展農(nóng)獸藥殘留、瘦肉精、易濫用的食品添加劑等多個(gè)項(xiàng)目的快速檢測(cè)，半個(gè)小時(shí)就能出檢測(cè)結(jié)果。

民以食為天，食以安為先。泰州市食檢院有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將繼續(xù)秉承為民服務(wù)的理念，依法履行職責(zé)，做好技術(shù)支撐，做好產(chǎn)業(yè)服務(wù)，切實(shí)保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”，為營(yíng)造放心、安全的食品消費(fèi)環(huán)境貢獻(xiàn)力量。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》

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