端午至粽子香,作為端午節(jié)的頂流,從咸甜之爭到萬物皆可包成粽子,這幾年粽子被玩出了不少新花樣。
京東超市在618期間發(fā)布了粽子消費洞察。數據顯示,今年除了傳統(tǒng)蜜棗、豆沙等餡料外,“南方口味”的肉粽子占比提升1.2倍,肉粽在北方的銷量明顯上升。
通過用戶調研發(fā)現(xiàn),“吃法”上今年多了很多新花樣。雖然“蒸著吃” 還是主流,占比超93%,但是燒烤、炸等做法已經開始流行起來。
(資料圖片僅供參考)
像小龍蝦、鮑魚等網紅口味已被廣大消費者接受,銷量占比提升明顯。老西安甑糕粽等新晉餡料口味也在異軍突起,增長200%。
另外,在粽子熱門商品的搜索熱度上,呈現(xiàn)品牌一家獨大的局面,粽子搜索熱度Top5均出自五芳齋品牌。其中位列搜索熱度第一的是福滿五芳禮品粽1280g。
北京領跑粽子“嘗鮮城市榜” 南方口味肉粽子在北方銷量明顯上升
分地域來看,不同城市之間對新口味粽子喜好程度有呈現(xiàn)明顯差異。其中,北京是最愛嘗鮮的城市,新口味粽子購買量排名第一,和廣州、上海、鄭州、蘇州位列二到五名。
值得關注的是,由于烤粽子、炸粽子等吃法帶來的口味變化,北方人對肉粽的熱情有所增加,肉粽在北方的銷量明顯上升。
今年,浙江嘉興粽子備受歡迎,僅京東618首周銷售金額環(huán)比增長116%。不管是傳統(tǒng)的肉餡、紅棗餡、豆沙餡,還是蛋黃餡、栗子餡,嘉興粽子有千種風情,滿足你的南北胃。
哪里的人買走最多的嘉興粽子呢?除了上海和北京,咸陽的消費者也榜上有名。
從線級城市劃分來看,一、二線城市更關注粽子的健康,低糖低油,低卡等特質的粽子銷量占比超7成。五、六線城市消費者則更偏向于追求新鮮潮流,新口味、網紅口味粽子受歡迎。
年輕人是新口味的主力軍 超6成35歲以上消費者買肉粽
通過超千份消費者問卷調查發(fā)現(xiàn),從各新口味粽子中不同性別的占比來看,男性消費者更追求粽子的“實在”,購買大肉粽、蛋黃肉粽、豆沙粽的男性占比達70%;女性消費者則更關注粽子的“顏值”,偏愛購買啊嗚一口小鮮粽、爆料紅燒五花肉粽、紫糯栗蓉粽,這類高顏值的粽子女性購買占比達到80%。
分年齡來看,26-35歲消費者新口味粽子銷量占比達到60%,是粽子的“嘗鮮一族”。35歲以上消費者則購買了最多的大肉粽,銷量占比達60%。
從白粽肉粽到新品百出,從蒸煮到炸烤,不斷豐富的粽子吃法和口味折射出人們多元化的需求,粽子飄香中也是人們越加珍惜的幸福滋味。
今年618正值端午,京東618以“多快好省與沸騰煙火氣”為主題正在高潮期,購買京東超市自營及開放平臺參與618促銷的商品,可享受每滿300減50優(yōu)惠力度;并支持5月23日20點-6月20日全品類30天價保(“特殊商品”除外)。購買京東“百億補貼”和京東超市“巨超值”會場的商品,均可享受“買貴雙倍賠”服務。
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