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6月16日，市場監(jiān)管總局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于2023年粽子專項抽檢不合格情況的通告〔2023年 第14號〕。通告稱，近期，市場監(jiān)管總局組織開展粽子專項監(jiān)督抽檢，采取現(xiàn)場抽樣和網(wǎng)絡(luò)抽樣方式在全國隨機抽取粽子418批次，發(fā)現(xiàn)3批次樣品不合格，均為超范圍使用食品添加劑。產(chǎn)品抽檢結(jié)果可查詢http://spcjsac.gsxt.gov.cn/。

對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，山西、江西等省級市場監(jiān)管部門已組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制產(chǎn)品風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。有關(guān)省級市場監(jiān)管部門要督促及時公開所采取的不合格產(chǎn)品風(fēng)險防控措施和核查處置情況，并向總局報告。

本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格問題均為食品添加劑超范圍使用問題。具體情況通告如下：

一、山西省運城市鹽湖區(qū)易家生鮮購物中心銷售的一批次黑米粽、一批次江米粽，糖精鈉（以糖精計）的檢驗值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

二、江西省贛州市大余縣新城鎮(zhèn)張長華商店銷售的紅棗粽，糖精鈉（以糖精計）的檢驗值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

不合格檢驗項目小知識

糖精鈉（以糖精計）

糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑，在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量，大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能。但如果長期攝入糖精鈉超標(biāo)的食品，可能會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，粽子中不得使用糖精鈉（以糖精計）。粽子中檢出糖精鈉（以糖精計）的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度而超范圍使用甜味劑。

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