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為嚴防高溫季發(fā)生群體性食源性食品安全事故，黑龍江省齊齊哈爾市市場監(jiān)管局多措并舉加強群體性聚餐食品安全監(jiān)管。

一、嚴把“預(yù)防關(guān)”。以大中型餐飲包桌為重點，對舉辦群體性聚餐餐飲服務(wù)單位逐戶摸排、登記。對食品安全管理員實施抽查考核，對餐飲單位發(fā)出告誡提示，強化守法經(jīng)營意識。

二、嚴把“責任關(guān)”。嚴格落實群體性聚餐申報制度。凡是承辦大型聚餐活動的餐飲服務(wù)經(jīng)營單位，必須提前一周向所在地市場監(jiān)管所申報備案，并簽訂食品安全責任書，進一步強化餐飲服務(wù)單位食品安全第一責任人的責任。

三、嚴把“監(jiān)管關(guān)”。嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》承辦宴席。以“七查七看”落實監(jiān)管責任。一是嚴查超能力加工食品。二是嚴查超范圍加工食品。三是嚴查原材料采購。四是嚴查食品冷藏條件。五是嚴查餐飲具消毒。六是嚴查食品留樣。七是嚴查餐飲浪費。

下一步，齊齊哈爾市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大檢查力度，全面開展群體性聚餐的指導與監(jiān)督，為創(chuàng)建國家食品安全示范城市助力，確保高溫季百姓飲食安全。（梁宇桐）

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