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近日，遼寧省市場監(jiān)督管理局邀請遼寧省食品檢驗檢測院、沈陽市疾控中心有關專家，對多批次抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)開展精準幫扶，有效防范食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全風險。

幫扶企業(yè)主營香腸制售業(yè)務，2021年3批次抽檢不合格，2022年1批次抽檢不合格，均為菌落總數(shù)超標，省市場監(jiān)管局與專家深入企業(yè)一線“問診把脈”，從食品安全主體責任落實、原料肉和食品添加劑進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、廠區(qū)衛(wèi)生、人員管理等進行全面摸排，隨后還組織企業(yè)負責人、食品安全管理員進行了管理、技術交流，專家經(jīng)過全鏈條診斷后指出：“生產(chǎn)容器具消毒不徹底，香腸晾曬間、倉儲庫房溫度控制不達標、人員操作不規(guī)范等都有可能造成產(chǎn)品污染。”現(xiàn)場為企業(yè)開出了增加快速降溫設備、強化容器具清洗消毒管理、加強生產(chǎn)環(huán)境及設備設施微生物檢驗監(jiān)測等“治療藥方”。

下一步，省市場監(jiān)管局將持續(xù)開展整改指導、跟蹤抽檢工作，動態(tài)評價幫扶效果，持續(xù)改進幫扶工作，通過專業(yè)化、貼心式服務，助力省內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)健康發(fā)展。（通訊員 王玥）

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