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為切實做好高考期間食品安全監(jiān)管工作，保障高考期間廣大師生“舌尖上的安全”，近日，江西省貴溪市市場監(jiān)管局以高考考點(diǎn)學(xué)校食堂及考點(diǎn)學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位為重點(diǎn)，開展食品安全專項檢查。

在高考考點(diǎn)貴溪市第一中學(xué)食堂，貴溪市局對食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，并對加工場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品原料進(jìn)貨查驗、食品留樣、食品貯存條件等環(huán)節(jié)進(jìn)行了逐項檢查，排查食品安全隱患。

重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂管理制度執(zhí)行情況，督促學(xué)校切實履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，嚴(yán)防來源不明和過期變質(zhì)的食材流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，筑牢高考食品安全屏障。同時，對考點(diǎn)周邊經(jīng)營場所開展了食品安全監(jiān)督檢查，重點(diǎn)查看了亮證經(jīng)營、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗制度落實情況，督促各經(jīng)營者切實履行食品安全主體責(zé)任，確保不發(fā)生任何食品安全違法違規(guī)行為。截至目前，共檢查校園周邊食品經(jīng)營戶33戶次。

（來源：江西省鷹潭市市場監(jiān)管局）

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