【資料圖】

十年寒窗磨一劍，今朝出鞘試鋒芒。近日，為給廣大考生營造安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境，河南省唐河縣市場監(jiān)管局提前介入，嚴密部署，采取多項舉措全力守護高考學子“舌尖上的安全”。

加強組織領導，壓實工作責任。制定了《2023年高招期間食品安全保障工作方案》，成立了高考食品安全保障與應急處置領導小組，下設駐點保障、食品快檢、應急保障等5個專項小組，對具體監(jiān)管事項進行細化分工，保障各項措施落實到位。組織專人提前介入，全面掌握唐河縣考生就餐人數(shù)、就餐點設置、菜譜設置等情況，對承擔高考餐飲服務的學校食堂、就餐點分別派駐監(jiān)管人員，確保責任到人、監(jiān)管到位。

加強隱患排查，筑牢安全防線。駐點保障人員從食品原料采購、食品操作關鍵環(huán)節(jié)、食品留樣、餐用具清洗消毒保潔及從業(yè)人員健康狀況等各個環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題當即進行督導整改，督促學校食堂及就餐點嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行清洗、加工、配制、烹飪，做到生熟分開，燒熟煮透。不得采購不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品，全面消除食品隱患，筑牢安全底線。

加大監(jiān)督抽檢，確保食品安全。以大米、食用油、肉、蛋、蔬菜等食材為重點，對加工使用的食品及食品原料進行全面快速檢測，重點檢測農藥殘留、獸藥殘留、微生物、非法添加物質等項目指標，全力保障廣大考生餐食安全。截至目前，共抽檢供餐學校和就餐點6個，抽檢食材46批次，合格率97％。

加強宣傳教育，提高安全意識。在考點學校、就餐學校食堂、考生集中食宿點張貼高考期間餐飲服務食品安全溫馨提示，向家長、考生發(fā)放《致全縣廣大考生及家長的一封信》，提醒考生均衡膳食、科學飲食，不食用街頭攤點和流動攤販經(jīng)營的食品，少食用油膩和生冷的食品，不喝生水和冷飲，多食用清淡和營養(yǎng)的食品，不要食用隔夜飯菜，少吃豆制品、乳制品等容易引起胃腸不適的食物，引導考生科學消費、健康飲食，增強考生食品安全意識和自我保護能力。（河南省唐河縣市場監(jiān)管局 劉穎玲 孫玉紅）

標簽：