(資料圖片僅供參考)
夏季是食品安全事故高發(fā)、易發(fā)的敏感時段。為保障夏季校園食品安全,新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市市場監(jiān)管局自5月5日起開展為期1個月的夏季鄉(xiāng)鎮(zhèn)校園食堂及校園周邊市場食品安全專項風(fēng)險排查,保障廣大中小學(xué)生身心健康安全。
5月17日下午,烏蘇市市場監(jiān)管局車排子市場監(jiān)管所執(zhí)法人員來到車排子鎮(zhèn)中心學(xué)校、金欣商店、飲品店及火鍋店等進(jìn)行了檢查。
檢查中,執(zhí)法人員現(xiàn)場查看了校園食堂及周邊餐飲店經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、原材料進(jìn)貨臺賬記錄,并對環(huán)境衛(wèi)生狀況、冷葷間使用、食品及原材料貯存條件、人員操作情況及計量器具等進(jìn)行檢查。
在車排子鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂,執(zhí)法人員重點檢查后廚衛(wèi)生、餐飲具消毒、食材存放和庫房管理、食品留樣、價格公示等情況,督促工作人員加強(qiáng)自查,消除食品安全隱患,確保廣大中小學(xué)生夏季飲食安全。
“夏季高溫炎熱,我們從原材料選購到食堂制作,都對食品安全管控提出更高、更嚴(yán)的要求,按照食品安全風(fēng)險防控規(guī)定進(jìn)行管理,保證廣大師生吃得安全、健康?!睘跆K市車排子鎮(zhèn)中心學(xué)校副校長祿建江說。
在對校園周邊市場環(huán)境進(jìn)行突擊檢查時,執(zhí)法人員來到金欣、文宜、文勝等商店重點檢查經(jīng)營店的主體資格和從業(yè)人員健康證明,嚴(yán)查銷售假冒偽劣食品、過期食品、“三無”食品,以及包裝或標(biāo)簽標(biāo)識含有色情、暴力、不良誘導(dǎo)內(nèi)容的產(chǎn)品等違法行為,進(jìn)一步落實校園周邊食品安全主體責(zé)任。
據(jù)了解,今年春季開學(xué)以來,烏蘇市市場監(jiān)管局督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實校園食品安全主體責(zé)任,以智慧監(jiān)管、加強(qiáng)食品安全隱患排查、強(qiáng)化專項整治、持續(xù)開展校園食品從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)等手段,筑牢校園食品安全“防護(hù)墻”。該局各市場監(jiān)管所及時召開專題培訓(xùn)會,對全市43所學(xué)校食堂的校園食品從業(yè)人員進(jìn)行集中培訓(xùn),組織學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人開展《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》線上培訓(xùn),督促指導(dǎo)各學(xué)校落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度,指導(dǎo)各學(xué)校相關(guān)人員強(qiáng)化食品安全意識。充分發(fā)揮“明廚亮灶智慧監(jiān)管平臺”作用,通過線上提醒、電話通知等方式,同時,對出現(xiàn)問題較多的學(xué)校食堂開展重點監(jiān)管,由執(zhí)法人員進(jìn)行線下約談,督促學(xué)校整改到位、不留死角,全力以赴確保校園師生“舌尖上的安全”。
“下一步,我局將增加監(jiān)管頻次,持續(xù)開展校園夏季食品安全專項風(fēng)險排查,有效防控夏季校園及校園周邊餐飲食品安全風(fēng)險?!睘跆K市市場監(jiān)管局黨組副書記、局長隋新義表示。(杜志鋒 李曉靜)
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