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夏季是食品安全事故高發(fā)、易發(fā)的敏感時(shí)段。為保障夏季校園食品安全，新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市市場(chǎng)監(jiān)管局自5月5日起開(kāi)展為期1個(gè)月的夏季鄉(xiāng)鎮(zhèn)校園食堂及校園周邊市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)排查，保障廣大中小學(xué)生身心健康安全。

5月17日下午，烏蘇市市場(chǎng)監(jiān)管局車(chē)排子市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員來(lái)到車(chē)排子鎮(zhèn)中心學(xué)校、金欣商店、飲品店及火鍋店等進(jìn)行了檢查。

檢查中，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查看了校園食堂及周邊餐飲店經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、原材料進(jìn)貨臺(tái)賬記錄，并對(duì)環(huán)境衛(wèi)生狀況、冷葷間使用、食品及原材料貯存條件、人員操作情況及計(jì)量器具等進(jìn)行檢查。

在車(chē)排子鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查后廚衛(wèi)生、餐飲具消毒、食材存放和庫(kù)房管理、食品留樣、價(jià)格公示等情況，督促工作人員加強(qiáng)自查，消除食品安全隱患，確保廣大中小學(xué)生夏季飲食安全。

“夏季高溫炎熱，我們從原材料選購(gòu)到食堂制作，都對(duì)食品安全管控提出更高、更嚴(yán)的要求，按照食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控規(guī)定進(jìn)行管理，保證廣大師生吃得安全、健康?！睘跆K市車(chē)排子鎮(zhèn)中心學(xué)校副校長(zhǎng)祿建江說(shuō)。

在對(duì)校園周邊市場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行突擊檢查時(shí)，執(zhí)法人員來(lái)到金欣、文宜、文勝等商店重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)店的主體資格和從業(yè)人員健康證明，嚴(yán)查銷(xiāo)售假冒偽劣食品、過(guò)期食品、“三無(wú)”食品，以及包裝或標(biāo)簽標(biāo)識(shí)含有色情、暴力、不良誘導(dǎo)內(nèi)容的產(chǎn)品等違法行為，進(jìn)一步落實(shí)校園周邊食品安全主體責(zé)任。

據(jù)了解，今年春季開(kāi)學(xué)以來(lái)，烏蘇市市場(chǎng)監(jiān)管局督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，以智慧監(jiān)管、加強(qiáng)食品安全隱患排查、強(qiáng)化專(zhuān)項(xiàng)整治、持續(xù)開(kāi)展校園食品從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)等手段，筑牢校園食品安全“防護(hù)墻”。該局各市場(chǎng)監(jiān)管所及時(shí)召開(kāi)專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)，對(duì)全市43所學(xué)校食堂的校園食品從業(yè)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，組織學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人開(kāi)展《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》線(xiàn)上培訓(xùn)，督促指導(dǎo)各學(xué)校落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，指導(dǎo)各學(xué)校相關(guān)人員強(qiáng)化食品安全意識(shí)。充分發(fā)揮“明廚亮灶智慧監(jiān)管平臺(tái)”作用，通過(guò)線(xiàn)上提醒、電話(huà)通知等方式，同時(shí)，對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題較多的學(xué)校食堂開(kāi)展重點(diǎn)監(jiān)管，由執(zhí)法人員進(jìn)行線(xiàn)下約談，督促學(xué)校整改到位、不留死角，全力以赴確保校園師生“舌尖上的安全”。

“下一步，我局將增加監(jiān)管頻次，持續(xù)開(kāi)展校園夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)排查，有效防控夏季校園及校園周邊餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)。”烏蘇市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組副書(shū)記、局長(zhǎng)隋新義表示。（杜志鋒 李曉靜）

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