為嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日江西省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)通知在全省范圍開(kāi)展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)突出問(wèn)題專項(xiàng)檢查。

一、檢查對(duì)象

【資料圖】

全省所有獲證食品生產(chǎn)主體，在全覆蓋的同時(shí)，將近年抽檢不合格的、投訴舉報(bào)或者輿情監(jiān)測(cè)有問(wèn)題線索的、直供校園、大米、白酒、糕點(diǎn)、肉制品、蛋制品等群眾消費(fèi)量大的高風(fēng)險(xiǎn)品種食品生產(chǎn)者列為檢查重點(diǎn)。

二、檢查內(nèi)容

圍繞生產(chǎn)資質(zhì)、環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)缺∪醐h(huán)節(jié)，做到“八查八看”：

（一）查生產(chǎn)資質(zhì)，看食品生產(chǎn)許可證或小作坊登記證是否在有效期內(nèi)；所生產(chǎn)的食品、食品添加劑是否在許可范圍內(nèi)，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容是否符合要求；

（二）查衛(wèi)生環(huán)境，看廠區(qū)環(huán)境及設(shè)施是否保持清潔，是否有蟲(chóng)鼠害（包括但不限于蒼蠅、蟑螂、蚊子、老鼠等）侵入及孳生，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)是否飼養(yǎng)家禽、家畜；

（三）查設(shè)備設(shè)施，看主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、車間布局是否與準(zhǔn)予許可或登記時(shí)保持一致；

（四）查健康管理，看食品加工人員是否有有效期內(nèi)的健康證明；

（五）查個(gè)人衛(wèi)生，看食品加工人員是否保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)場(chǎng)所內(nèi)是否發(fā)現(xiàn)與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品或者其他與生產(chǎn)不相關(guān)物品；

（六）查進(jìn)貨查驗(yàn)，看食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否有供貨者的許可證、產(chǎn)品合格證明文件；供貨者無(wú)法提供有效合格證明文件的食品原料，是否有檢驗(yàn)記錄；

（七）查倉(cāng)儲(chǔ)管理，看現(xiàn)場(chǎng)是否有非食品原料、回收食品、食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的食品原料和食品添加劑，白酒生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)是否發(fā)現(xiàn)甜味劑，食用植物油生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)是否發(fā)現(xiàn)香精香料；不合格品和過(guò)期產(chǎn)品是否在劃定區(qū)域存放，是否有明顯標(biāo)示和處置記錄；

（八）查生產(chǎn)記錄，看記錄內(nèi)容是否及時(shí)、完整、真實(shí)，能實(shí)現(xiàn)原料采購(gòu)到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)有效追溯。

三、工作任務(wù)

（一）督促落實(shí)自查要求。督促食品生產(chǎn)者落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局第60號(hào)令要求，開(kāi)展食品安全自查，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制。生產(chǎn)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)者應(yīng)立即采取整改措施，有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)活動(dòng)，并向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管局報(bào)告。對(duì)食品生產(chǎn)者未按要求開(kāi)展食品安全檢查評(píng)價(jià)的，要嚴(yán)格依法處置。

（二）依法加大檢查力度。在企業(yè)自查的基礎(chǔ)上，采取日常檢查、飛行檢查、體系檢查等方式，對(duì)食品生產(chǎn)者進(jìn)行全面檢查。發(fā)現(xiàn)存在“八查八看”相關(guān)問(wèn)題的，必須依法責(zé)令企業(yè)改正，給予警告；拒不改正的，處以罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證，做到“隱患沒(méi)查清不放過(guò)、問(wèn)題沒(méi)整改不放過(guò)、責(zé)任不落實(shí)不放過(guò)”。

下一步，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局將采取“四不兩直”方式對(duì)各地專項(xiàng)檢查情況進(jìn)行實(shí)地核查，確保檢查工作取得實(shí)效。鼓勵(lì)社會(huì)各界舉報(bào)食品違法行為，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、控制和消除食品安全隱患，構(gòu)建完善食品安全社會(huì)共治格局。（通訊員 張婷）

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